Loše priče o hranjivim bademima mogu se čitati iznova i iznova. Ali što se točno krije iza toga? Veliku tajnu otkrivamo uz pomoć nekoliko činjenica.

Važne komponente badema

Bademi su jedinstveni izvori energije. Sastavni su dio našeg jelovnika. U posebno visokim koncentracijama koje promiču zdravlje, sadrže:

  • kalcija
  • Vitamini, posebno vitamin E
  • nezasićene masne kiseline

Utemeljene studije pokazuju da svakodnevna konzumacija badema može spriječiti kardiovaskularne bolesti.

Badem nije samo badem

Važno je jasno razlikovati slatke i gorke bademe. Zahvaljujući dugoj povijesti uspješnog uzgoja, slatki bademi ne sadrže tragove amigdalina.

Slatki bademi samo u nekoliko slučajeva sadrže sve manju količinu amigdalina. Međutim, to ne može imati negativan učinak na ljudski organizam. Zbog toga su vrlo popularni u pripremi kulinarskih užitaka.

Nasuprot tome, gorki bademi sadrže tri do pet posto amigdalina. Tijekom procesa probave, to se, između ostalog, pretvara u vrlo otrovnu cijanovodičnu kiselinu.

Upozorenje: gorki bademi

Opće pravilo:

  • Jedan sirovi gorki badem po kilogramu tjelesne težine vrlo je štetan.
  • Kod odraslih, konzumiranje 50 do 60 gorkih badema može uzrokovati smrt.
  • Za djecu je 5 do 10 gorkih badema opasno po život.

Prirodna zaštitna funkcija

Ove činjenice mogu biti zastrašujuće. Ipak, priroda je ovdje poduzela mjere opreza s kvazi integriranim sustavom zaštite. Normalno, mi ljudi, bili oni veliki ili mali, ne volimo osobito gorku hranu. Naše tijelo je svjesno integriralo ove obrambene mehanizme.

Sada je na nama da poslušamo ove znakove. Trebali bismo svojoj djeci dati ove vrijedne, prirodne vještine.

Jesu li gorki slatki bademi opasni?

Ako bolje pogledate, naići ćete na slatke bademe vrlo gorkog okusa. To je zato što, unatoč uspješnom uzgoju, svaki badem sa svojim plodovima ima „crnog Petra“. Sadrži malu količinu amigdalina.

Zbog okusa obično instinktivno izbjegavamo konzumaciju ovog pomalo gorkog badema.

savjeti i trikovi

Kako bismo bili sigurni, nadomak bi se uopće trebao suzdržati od uzgoja gorkih badema. Osim toga, priroda se može zajedno s djecom istraživati u potrazi za "dobrom i zlim". Obrazovanje pomaže zaštiti sebe i druge.

FT

Kategorija:

Povrtnjak