Aronija (aronija), koja je danas popularna i kod nas, ne samo da je izuzetno zdrava, već se može koristiti i na razne načine u kuhinji. Sastojak je ukusnih više voćnih želea i džemova, može se preraditi u sokove ili sušiti i dodati u muesli. Osim toga, plodovi obogaćuju domaća voćna vina i likere ili su prikladni kao sastojak kobasičastih proizvoda. Bobice treba brati kada su što zrelije.

Bogata berba između sredine kolovoza i kraja rujna

Tjedni između sredine kolovoza i kraja rujna često se spominju kao uobičajeno vrijeme berbe. Međutim, kada su aronije zapravo zrele, ovisi o vremenu tijekom ljetnih mjeseci. Ako kiše malo, a sunce često i uporno sja, možete se veseliti relativno ranoj i bogatoj žetvi. Međutim, što je ljeto kišovito, bobice kasnije sazrijevaju.

Slađi plodovi zbog dužeg razdoblja zrenja

Plodove aronije možete ostaviti i na grmu do prvog mraza u prosincu. To ima prednost u tome što bobičasto voće koje je dulje sazrijevalo može razviti veći udio zdravih sastojaka – a s druge strane, slično grožđu, razvija veću slatkoću što duže može ostati na grmu. Posebno, bobice aronije ubrane nakon prvog mraza imaju mnogo slađi okus od trpkih kasnoljetnih plodova. Inače, ne škodi ako plodovi koji se kasnije ubere izgledaju smežurani, dapače. Ove su često posebno ukusne.

Kako mogu znati jesu li moje bobice aronije zrele?

  • Školjka je tamnoljubičasta do crna
  • Meso je u cijelom vinsko crveno
  • Stabljika je također tamna
  • na ljusci nisu vidljive zelene površine

Jesu li vam bobice već zrele možete provjeriti na sljedeći način: Ubrati nekoliko bobica s grma i prepoloviti ih oštrim nožem. Meso bi trebalo biti bordo do tamnoljubičasto u cijelom. Kako bi se bobičasto voće konačno ubralo, najbolje je kišobrane voća potpuno saviti ili odrezati.

Čuvajte bobice aronije od ptica

Budući da i ptice znaju što je dobro za njih, grmove aronije treba pokriti mrežom za zaštitu ptica ili velikom zavjesom. Inače se može dogoditi da vam Amsel i Co. budu zauzeti pomaganjem oko žetve i da vam ne ostane puno. Mreže za zaštitu ptica treba izbaciti rano, jer vaši pernati prijatelji točno znaju kada je berba aronije savršena.

savjeti i trikovi

Plodove aronije ne morate ostavljati na grmu do prvog mraza kako biste ubrali plodove što boljeg okusa. Možete ih ubrati i zrele u kasno ljeto, a zatim ih zamrznuti u porcijama. Zamrzavanje bobica također ih čini blažim okusom.

Kategorija:

Povrtnjak