Gotovo svaki vrtlar poznaje problem: svi su patlidžani spremni za berbu odjednom. Ako više ne znate što biste sa svim tim voćem, pokušajte ih osušiti.

Sušenje patlidžana – prokušana metoda konzerviranja

Sušenje voća je najstariji način čuvanja hrane. Patlidžane se također lako mogu koristiti na ovaj način. Ako je vaša njega patlidžana bila predobra, postoji nekoliko načina za očuvanje plodova.

Načini sušenja:

  • Viseći na niti
  • pećnica
  • dehidrator
  • Na rešetki na otvorenom

Pripremite patlidžan

Nakon berbe, patlidžani se operu i dobro osuše. Zatim uklonite nastavak za stabljiku. Patlidžane narežite na tanke ploške. Što su kriške tanje, brže se suše.

Objesite da se osuši

Kriške patlidžana se provlače u sredinu. Konac je obješen na prozračnom, po mogućnosti suhom mjestu. Patlidžane se ne smiju sušiti izravno na žarkom suncu, jer će tako plod izblijedjeti, a vrijedni vitamini biti previše uništeni.

Sušite u pećnici ili dehidratoru

Pećnica je prethodno zagrijana na najnižu temperaturu. Jedna ili više rešetki obložene su pergamentnim papirom. Rešetke se uguraju u toplu pećnicu. Kriške se preokrenu nekoliko puta da se osuše s obje strane. Dehidrator je prethodno zagrijan prema uputama. Postavite kriške malo odvojeno na rešetke i gurnite ih u stroj. Okretanje ovdje nije potrebno.

Osušiti ravno

Rešetka je također prikladna za sušenje ležeći. Postavlja se na toplo i suho mjesto i prekriva se diskovima. Diskovi se moraju redovito okretati.

Kada je proces sušenja završen?

Ovisno o debljini kriški i vrsti patlidžana, može proći nekoliko dana da se kriške dobro osuše. Skladištenje je u hermetički zatvorenim staklenkama koje se čuvaju na mraku.

savjeti i trikovi

Ako ste posadili previše patlidžana u stakleniku ili na otvorenom terenu, sušenje je idealno rješenje. Osušeni patlidžani koriste se kao i sušene rajčice i daju jelima posebnu aromu.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak