Dok je svježe ubrani kukuruz ukusnog okusa, umjesto toga možete dozrijeti i sušiti mnoge sorte. Osušena zrna kukuruza odlična su osnova za ukusne kokice ili su prikladna kao hranjiva hrana za životinje.

Nije svaka vrsta kukuruza prikladna za kokice

Kokice se uvijek rade od kukuruza – ali nikako nije svaka vrsta kukuruza prikladna za kokice. Vrste s tankom, ali vrlo tvrdom ljuskom idealne su za pahuljaste, ukusne kokice. Ova svojstva imaju samo vrste koje pripadaju kokicama ili bisernom kukuruzu (ponekad se nazivaju i kokicama). Proizvodnja kukuruza s drugim vrstama kukuruza moguća je samo uz slabe rezultate ili nikako, jer su zrna ili presuha ili premekana.

Najbolje sorte kukuruza za kokice

  • bijeli pop
  • Violet Fonce
  • Sangvinički pop
  • Fraise Rose-Blanche (kukuruz od jagoda)

Ukusne domaće kokice

U tavu prije svega stavite ulje (najbolje suncokretovo ili repičino) i na vrh stavite tanak sloj šećera u prahu. Polako zagrijte ulje dok se šećer ne karamelizira, a zatim dodajte (osušena!) zrna kukuruza. Stavite poklopac na tavu i lagano ga vrtite naprijed-natrag. Bacanjem šećera ravnomjerno oblaže sva zrna. Smanjite početno jaku vatru čim iskoči prvo zrno. Nastavite bacati da ništa ne zagori. Za veliku zdjelu kokica potrebna su vam oko dva mala klasja kukuruza. Uživajte u jelu!

Osušeni kukuruz za kućne ljubimce

Osušeni kukuruz također je zdrava hrana za mnoge kućne ljubimce. U tu svrhu, međutim, ne biste trebali koristiti kokice, već po mogućnosti biljne ili krmne sorte kukuruza kao što je Golden Bantam. Krmni kukuruz također je savršeno jestiv za ljude, jer su najveće razlike između ovih vrsta u veličini klipova (kukuruz šećerac je veći) i u sadržaju škroba (krmni kukuruz sadrži više škroba). Posebno perad kao što su kokoši, patke i guske, ali i zečevi, pa čak i psi vole jesti kukuruz.

Ovako se kukuruz pravilno suši

Kukuruz koji se koristi za pravljenje kokica ili za stočnu hranu može se sušiti kako bi se produžio rok trajanja. Posebno se kukuruz kokica mora osušiti, inače neće "iskočiti" kako treba. Međutim, prije nego što se kukuruz može sušiti, prvo mora sazrijeti. Kukuruz je na odgovarajućoj razini zrelosti kada su zrna tvrda i suha – tj. više nisu pogodni za sirovu konzumaciju. Sada klipove kukuruza pojedinačno objesite na uže u prostoriji na sobnoj temperaturi (između 20 i 22 °C). Ovdje možete sušiti oko dva tjedna prije nego što se zrna oštrim nožem pažljivo istrljaju s klipa.

savjeti i trikovi

Oprez: Budući da kukuruz sadrži puno škroba, koji se pretvara u šećer, previše kukuruza zapravo može udebljati kućne ljubimce.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak