Kao brzorastuće povrće koje zahtijeva malo njege, korabica je popularan i ukusan prilog. Ovisno o sorti gomolja, izuzetno je otporan na mraz. Ovaj mraz poboljšava okus gomolja korabice. Korabica se bere do zime.

Sjetva, uzgoj i zalijevanje korabice u povrtnjaku

Ako želite rano ubrati gomolj korabice, ne možete izbjeći predkulturu. Na otvorenom se može sijati od travnja do svibnja, ali za to je potrebno uzgajati presadnice korabice. Ako je gomolj već posijan u veljači, mora se uzgajati pod staklom. Da bi optimalno klijao potrebna je temperatura od 18 do 20 stupnjeva. U krevet u vrtu dolazi krajem ožujka/travnja. Sadnice moraju biti visoko posađene, to osigurava stvaranje gomolja korabice. Upravo kod ovakvog formiranja gomolja tlo se mora ravnomjerno zalijevati. Ako je povrtnjak dobro kompostiran, korabici nije potrebno gnojivo.

Berba korabice

Ako se korabica sadi s razmakom sadnje od cca 25 centimetara i razmakom između redova od cca 30 centimetara, zasađeno povrće može se brati nakon 8 do 12 tjedana. Ako su gomolji promjera cca 10 centimetara, posebno su ukusni i nježni. Ostavite li kelerabu predugo u zemlji, postat će prevelike i brzo će odrvenati. Stoga je najbolje vrijeme berbe za većinu sorti od svibnja do listopada. Različite sorte mogu se ubrati i u zimu. Vinogradska klima vlada i u proljeće.

Korabica - Brassica oleracea var. gongylodes

Korabica ima mnogo imena i koristi se u različitim verzijama. Tako možete repa, repa, repa ili repa kupus:

  • Pecite na vrućoj masnoći ili pecite na vrtnom roštilju - za to se pohaju kriške korabice
  • Kuhajte sa ili bez laganog umaka – poslužite kao prilog uz krumpir i meso
  • sirovo, narezano na trakice ili kriške, sirovo ili obrijano kao vrsta kiselog kupusa
  • kuhano na pari kao prilog
  • kuhani kao sastojak za juhu, tepsiju ili gulaš
  • punjene mesom s roštilja
  • Listovi kolerabe mogu se pripremiti kao i ostalo lisnato zelje.

Bogat vitaminima, prilog jelu korabica može se poslužiti uz gotovo sve. Korabica sadrži proteine, kao i vlakna i vrlo malo masti ili ugljikohidrata. Sadrži minerale kao što su fosfor, kalcij, kalij, magnezij i željezo. Korabica također ima vitamine A, C, B 1, B 2 i niacin. Listovi korabice, koje mnogi potrošači odbacuju, također su izuzetno dobri za korištenje kao povrće. Imaju 10 puta više željeza i kalcija i čak 100 puta više karotena. Sadržaj vitamina C u lišću je dvostruko veći od onog u gomolju.

savjeti i trikovi

Korabicu berite što je prije moguće, jer je još mekana. Povrće uvijek ogulite i jedite sirovo. Kao prilog neka se ne kuha predugo, bolje je samo kuhati na pari. Također koristite bogate listove gomolja korabice kao povrće.

Kategorija:

Povrtnjak