Ne morate kupovati svježe zelenilo u supermarketu ili ga sami uzgajati u vrtu. Pogotovo u proljeće, priroda postavlja stol na razne načine koji su izuzetno ukusni. Samo skupite poslastice u sljedećoj šetnji i iznenadite svoje najmilije neobičnom kreacijom.
Maslačak je ukusan dodatak svakoj salati
Salata od maslačka s pečenim Camembertom
Ova šarena salata pokriva gotovo cjelokupnu dnevnu potrebu za vitaminom E i prava je vitaminska C bomba.
Sastojci:
- 250 g mladog lišća maslačka
- 1 žuta i crvena paprika
- 2 mladog luka
- 1 paket pohanog Camemberta
Zavoj:
- 4 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica bijelog balsamico octa
- 1 žličica senfa
- Neki žele od ribizla ili šećera
- sol i papar po ukusu
priprema
- Paprike oprati, izrezati na četvrtine i očistiti od sjemenki te staviti na lim za pečenje.
- Stavite u pećnicu na gornju policu i pecite na najvišoj razini 5 do 10 minuta.
- Izvadite, ostavite da se ohladi i ogulite kožu.
- Paprike narežite na sitne trakice.
- Operite i narežite mladi luk i narežite na kolutiće.
- Maslačak dobro operite, odrežite, osušite i odrežite donju trećinu.
- Rasporedite na tanjure.
- Stavite sastojke za dresing u visoku čašu i izmiješajte ručnim mikserom.
- Camembert pržite prema uputama na pakiranju.
- Na salatu stavite sir i prelijte jelo dresingom.
Goutweed špinat
Goutweed sadrži puno vitamina C
Ovaj korov mnoge vrtlare iz hobija dovodi u očaj. “Srednjovjekovni špinat” je zapravo predobar da bi jednostavno završio na kompostu. Sadrži najmanje četiri puta više vitamina C od limuna i svojim vrijednim sastojcima jača imunološki sustav.Sastojci:
- 500 g gihta
- 1 ljutika
- 1 češanj češnjaka
- 100 ml kreme
- 1 žlica maslaca
- malo brašna
- sol
- papar
- muškatni oraščić
priprema
- Giht dobro operite i krupno nasjeckajte.
- Luk oguliti i narezati na male kockice.
- Pržite na maslacu dok ne postane proziran.
- Dodajte mljevenu bazgu i ostavite da se sruši.
- Pospite brašnom i ulijte vrhnje.
- Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem.
- Dogoditi na zahtjev.
Giersch špinat izuzetno je ukusan uz pržene krumpire i jaja ili kao umak za tjesteninu.
savjeti
Samoniklo bilje sakupljajte dalje od prometnih cesta kako biljke ne bi bile onečišćene ispušnim plinovima. Također biste trebali paziti da područje prikupljanja nije na popularnoj "pješačkoj ruti".