Od kolovoza do studenog jabuke možete brati u vlastitom vrtu. Neke sorte jabuka mogu se čuvati mjesecima. Drugi se brzo pokvare. Ukusno voće možete vrlo dobro sačuvati ako ga konzervirate sa ili bez šećera. Reći ćemo vam kako.
Jabuke se mogu konzervirati i bez šećera
Konzerviranje jabuka bez šećera
Konzerviranje osigurava potreban rok trajanja, šećer kao konzervans nije apsolutno neophodan.
Sastojci:
- 1 kilogram jabuka
- 1 litra vode
- sok od pola limuna
- Pola mahune vanilije i/ili malo đumbira
priprema
- Najprije sterilizirajte staklenke.
- Jabuke operite, ogulite, uklonite jezgru i narežite na kockice.
- Prelijte limunovim sokom.
- Zakuhajte vodu i dodajte vaniliju ili đumbir.
- Napunite čaše jabukama i napunite vrućom vodom. Voće mora biti potpuno prekriveno.
- Staklenke dobro zatvorite i stavite u veliki lonac s vodom (lonac za namakanje). Trebale bi biti pokrivene oko tri četvrtine.
- Zakuhajte vodu i ostavite staklenke u vodenoj kupelji pola sata.
- zatim izvadite čaše i ostavite da se ohlade.
U pećnici skuhajte jabuke sa šećerom
Dodatak šećera kuhane jabuke čini još aromatičnijim. Slatkoću možete dozirati prema vlastitom ukusu.
Sastojci
- 1 kilogram jabuka
- 1 litra vode
- 150 do 200 grama šećera
- sok od pola limuna
- Po ukusu: grožđice i cimet
priprema
- Sterilizirajte staklenke.
- Jabuke operite i ogulite, uklonite jezgru i narežite na kockice.
- Prelijte limunovim sokom.
- Zakuhajte šećer, vodu i cimet.
- U čaše stavite jabuke narezane na kockice, pomiješane s grožđicama po želji. Ispod ruba treba biti najmanje dva centimetra slobodnog prostora.
- Dolijevajte šećernu vodu dok jabuke ne budu potpuno pokrivene.
- Stavite napunjene čaše u tavu za pečenje.
- U pećnicu ulijte oko tri centimetra vode.
- Stavite u pećnicu na najnižu rešetku.
- Zagrijte na 180 stupnjeva i pazite na mjehuriće.
- Čim je to slučaj, isključite i ostavite staklenke u pećnici još pola sata.
- Izvadite i ostavite da se ohladi.
savjeti
Ako koristite jabuke bez voska, ne morate baciti koru jabuke. Osušeni su zdrav i niskokaloričan međuobrok. Nasjeckane kore mogu se koristiti za pripremu ukusnog čaja od jabuka.