Nažalost, svježe izvađeni sokovi se ne čuvaju dugo i pokvarit će se na zraku. Ono što ne možete popiti u roku od nekoliko dana stoga mora biti sačuvano. Na taj način još uvijek imate nešto od velike ljetne berbe zimi.

Svježi sok se ne čuva dugo

Čuvanje soka bez sokovnika

  1. Gotov sok zagrijte na 72 stupnja i tu temperaturu držite dvadesetak minuta.
  2. Po želji soku možete dodati šećer. Miješajte dok se svi kristali ne otope.
  3. U međuvremenu sterilizirajte staklene boce i čepove u kipućoj vodi desetak minuta. Kako posude ne bi rasprsnule, trebali biste sve zagrijati u isto vrijeme.
  4. Napunite sok lijevom (5,00€) u bocu. Na vrhu bi trebao biti rub od 3 cm.
  5. Odmah odvrnite poklopac i okrenite staklenke naopako.
  6. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
  7. Provjerite jesu li svi poklopci čvrsto, označite, čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Čuvanje soka iz parnog sokovnika

Ako sokove cijedite parnim sokovnikom, možete si uštedjeti dodatno zagrijavanje:

  1. Dobiveni sok odmah prelijte u sterilizirane boce, zatvorite ih i okrenite staklenke naopako.
  2. Okrenite nakon 5 minuta i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
  3. Provjerite jesu li svi poklopci čvrsto, označite, čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Ovako će se sok zadržati nekoliko mjeseci. Ako želite još duži rok trajanja, sok možete i sačuvati.

Zakuhajte sok

  1. Boce, napunjene do tri centimetra ispod ruba i zatvorene poklopcem, stavite na rešetku stroja za konzerviranje.
  2. Ulijte toliko vode da posude budu do pola potopljene. # Čuvati na 75 stupnjeva pola sata.
  3. Izvadite boce i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
  4. Provjerite jesu li svi poklopci čvrsto, označite, čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Sačuvati sok zamrzavanjem

Hladno prešani sok sadrži najviše vitamina. Da biste ga sačuvali bez gubitaka, možete ga jednostavno zamrznuti.

  • Ulijte sok u dobro isprane staklenke s poklopcem.
  • Treba ih napuniti samo do tri četvrtine, jer se tekućina širi dok se smrzava.
  • Stavite ove u zamrzivač.

savjeti

Također možete puniti svježe cijeđene sokove u posudice za led i zamrznuti ih. Ako je potrebno, kocke se mogu jednostavno izvaditi pojedinačno. Ako ovo dodate mineralnoj vodi, dobivate vrlo aromatičan i zdrav špric.

Kategorija:

Drveće