Luk se obično uzgaja za konzumaciju. Ovdje se želi što deblja i čvršća lukovica, ali bez cvatnje. Međutim, cvjetovi su normalan razvoj i neophodni za stvaranje sjemena.
Cvjetovi luka mogu se koristiti kao jestivi ukras za kreativna jela
Cvijet luka
Ako se luk uzgaja pomoću sjemena, u prvoj godini uzgoja nastaje samo zelje luka. Jedno vegetacijsko razdoblje nije dovoljno da biljka stvori lukovicu ili čak cvijet. Formiranje gomolja može se promatrati tek u drugoj godini. Ako lukovica također daje cvijet, to je pseudo-kišobran, koji se može sastojati od više od 100 pojedinačnih cvjetova s peteljkama.
Spriječite da luk procvjeta
Tko god uzgaja luk u vrtu ili na balkonu za svakodnevnu konzumaciju, ne želi da luk cvjeta. Oplemenjivanje je stoga omogućilo da lukovice luka ranije sazriju, a da se cvjetovi rijetko formiraju.
Luk koji se prodaje u trgovinama nakon berbe je podvrgnut toplinskoj obradi (sušenje u peći tri do četiri tjedna na temperaturi između 30 i 40 stupnjeva). To uvelike sprječava zavrtnje tijekom skladištenja.
Koristite luk koji cvjeta
Lukovice koje cvjetaju ne moraju se nužno odbaciti. Mogu se koristiti na različite načine:
- kao donator sjemena za sljedeću generaciju luka
- kao ukras u vazi za cvijeće
- kao jestivi ukras
Uzgajajte svoje sjeme
Da biste to učinili, cvjetovi luka dopuštaju sazrijevanje na biljci dok sjeme ne sazrije. Sjemenke su zrele kada im mahune postanu smeđe. Sada možete ubrati cvijeće i izrezati ga izravno u zdjelu na suh dan, budući da sjemenke ispadaju iz ljuske prilikom berbe.
Sjeme je potrebno održavati suhim tijekom zime, a krajem veljače može se sijati u dobro tlo za lonce.
Izrežite cvjetne stabljike
Nakon što se na lukovici razvije cvjetna stabljika, može se izrezati. Luk tada nastavlja normalno rasti. Cvijet može cvjetati u vazi s ukrasnim listovima.
Cvjetajući luk luka
Ako je cvijet luka već u punom cvatu, cijela biljka luka se može ukloniti, jer se više neće stvarati lukovice. Snaga biljke troši se na formiranje cvijeta. Međutim, zelje luka se može koristiti u kuhinji kao začin za salatu. Cvijet se može jesti kao jestivi ukras u salati ili na juhi.