Poznato je da se kelj bere zimi. Ali kada je najbolje vrijeme za berbu kelja? Treba li kelj dobiti jedan mraz, ili ih treba biti nekoliko? Saznajte ovdje!

Kelj se bere od listopada

Kelj treba mraz - ali zašto?

Kelj se obično bere nakon prvog mraza. Kaže se da je tada manje gorko. To je istina, ali zašto? Uvriježeno je mišljenje da kelj pretvara gorke tvari u šećer. Ali to nije slučaj. Kelj stvara gorke tvari kako bi se obranio od grabežljivaca. Ako se smrzne ili je prilično hladan dulje vrijeme (često su dovoljne temperature iznad točke smrzavanja), prestaje s tom aktivnošću, ali nastavlja proizvoditi fruktozu fotosintezom.

Berite kelj nakon nekoliko mrazeva

Stoga se kelj može brati ne samo nakon prvog mraza, već i nakon nekoliko. Što duže čekate, gorčina je manja, a sadržaj fruktoze veći.

simulirati mraz

Vaš kelj ima brojne bujne zelene listove i jednostavno se neće smrznuti i smrznuti? Na internetu ćete pronaći da vam može pomoći kratko pohranjivanje u pretinac zamrzivača. Nažalost, moramo vas razočarati. Metabolički procesi rade samo sa živim keljom i stoga se ne mogu nadoknaditi ubranim keljom.

Berite kelj tijekom cijele zime

Kelj se bere tri do pet mjeseci nakon sjetve. Vrijeme berbe za kelj obično počinje u listopadu i može trajati do veljače - sve dok berete ispravno: Berite samo vanjske listove kelja, jer će nastaviti sretno rasti ako mu date priliku. U drugoj godini formira i žute cvjetove čije sjeme možete koristiti za razmnožavanje.

savjeti

Ovdje saznajte kako pravilno pohraniti kelj kako bi dugo ostao svjež.

Kategorija:

Povrtnjak