Potpuno zrele, sočne breskve možete brati s vlastitog stabla od srpnja do rujna ili ih kupiti na tjednoj tržnici. Slatko voće ne može se dugo čuvati, ali uz sljedeće savjete možete izvući najbolje iz svojih breskvi.

Breskve treba prati samo neposredno prije konzumiranja ili obrade

rok trajanja breskve

Na sobnoj temperaturi, breskve će se početi smežurati, trunuti i plijesniti nakon dan-dva. Plodovi očito nisu spremljeno voće, već poslastica koju treba pojesti što prije.
Budući da breskve nastavljaju sazrijevati, često se beru prije nego što su potpuno zrele, što znači da imaju nešto duži rok trajanja, ali su i manje aromatične. Zrele breskve ne treba čuvati zajedno s voćem kao što su jabuke, kruške ili banane, jer one ispuštaju plin za sazrijevanje etilen, koji uzrokuje brže kvarenje drugog voća.
U optimalnim uvjetima skladištenja, breskve će se čuvati do pet dana. Međutim, ako je moguće, ubrati ili kupiti voće samo u malim količinama koje možete odmah konzumirati ili prerađivati.

Breskve čuvajte na hladnom

Na niskim temperaturama breskve ostaju svježe mnogo dulje. Postupite na sljedeći način kako biste svoje breskve optimalno pohranili u hladnjak ili u hladni podrum:

  1. Birajte savršeno netaknute breskve bez modrica ili pukotina na koži. Voće nemojte prati jer vlaga brže trune.
  2. Položite ih jednu do druge u pladanj za voće ili na dasku kako biste izbjegli modrice. Breskve se ne smiju dodirivati.
  3. Posudu s voćem stavite u najhladniju moguću prostoriju za skladištenje ili dasku u hladnjak. Temperature mogu biti niže do 0°C; što je hladnije, breskve će se duže držati.
  4. Svaki dan provjeravajte breskve na trulež i plijesan. Zahvaćeni plodovi moraju se odmah ukloniti, inače će se plijesan proširiti na ostale breskve.
  5. Breskve konzumirajte što prije, a najkasnije pet dana.

sačuvati breskve

Ako ste ubrali veću količinu bresaka ili ste ih kupili jeftino, postoji nekoliko načina za očuvanje ploda:

  • Zamrzavanje: Budući da bi breskve bile kašaste nakon odmrzavanja, najbolje je zamrznuti samo pulpu breskve (tj. pasiranu pulpu). Ostaje aromatičan u *** zamrzivaču oko šest mjeseci.
  • Konzerviranje: Polovice ili komadiće breskve možete konzervirati u staklenke ili preraditi voće u džem, žele ili kompot, koji se sterilno čuva najmanje godinu dana.
  • Cijenje soka: sok od breskve možete iscijediti pomoću sokovnika, sokovnika ili sokovnika na pari. Vrući sok od breskve može se držati u sterilnim bocama nekoliko mjeseci, hladan sok od breskve također se mora prokuhati kako bi se osigurao duži rok trajanja.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Drveće