Hurme nisu samo posebno slatke, već su i posebno bogate zdravim sastojcima. Delicije s Orijenta stoga se nazivaju i pustinjskim kruhom. U optimalnim uvjetima, dobro proputovani plodovi mogu se čuvati kod kuće nekoliko tjedana.

Hurme je najbolje čuvati u kutiji u podrumu

Dobro očuvan od vlastitog šećera

Same hurme osiguravaju dugi rok trajanja, jer prirodno stvaraju puno šećera. To djeluje kao konzervans i čuva ubrane datulje svježima dugo vremena. Ako su uvjeti skladištenja optimalni, hurme se mogu jesti do četiri tjedna.

Osušene datulje su još trajnije

Suhe datulje, koje se u našem dijelu svijeta najčešće prodaju, daleko premašuju rok trajanja svježih datulja.

  • Suho voće ima rok trajanja od godinu dana
  • su izgubili puno vlage tijekom sušenja
  • stoga su manje osjetljivi na klice

Nakon godinu dana plodovi postaju tvrđi, šećer kristalizira i aroma sve više blijedi. Ali i dalje su jestivi.

Ne čuvati u hladnjaku

Kada su u pitanju optimalni uvjeti skladištenja, nije bitno da li se čuvaju svježe ili sušene datulje. Datule se iz neznanja u ovoj zemlji drže u hladnjaku ili pakiraju u plastičnu vrećicu. Međutim, obje metode skladištenja nisu idealne.

Datulje spadaju u podrum

Svježe datulje pohranjene u plastičnim vrećicama s vremenom će poprimiti svoj okus. Osim toga, može se stvoriti kondenzacija i dovesti do rasta plijesni.

Svježe datulje najbolje je čuvati u kartonskoj kutiji na hladnom mjestu, primjerice u podrumu. Dobra je i hladna smočnica, pod uvjetom da temperatura ostane ispod 10 stupnjeva Celzija.

Suhe datulje čuvajte u posudi

Čak i sušene datulje brzo poprime plastični miris i izgube svoju tipičnu aromu. Dok suhe datulje same po sebi imaju dugi rok trajanja, s vremenom gube vlagu. Spremite ih u staklenku koja se može zatvoriti, gdje će biti zaštićene od gubitka vlage i neće se dalje isušiti.

Datulje čuvajte u zamrzivaču

Čuvanje hurmi u zamrzivaču utjecat će na njihovu teksturu i okus, no moguće je.

Osušene datulje lako se mogu zamrznuti. Kod svježih datulja ovisi jesu li stvarno svježe. Datule se često zamrzavaju nakon berbe za dugi transportni put i prodaju kao svježe hurme nakon odmrzavanja. Ne preporučuje se zamrzavanje hurmi dvaput.

Trebalo bi biti moguće kupiti stvarno svježe datulje na internetu. Ove se mogu zamrznuti.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Drveće