Očuvanje grožđa zahtijeva malo posla, brzo se radi i daje ukusnu temeljac. Iz bezbroj recepata možete odabrati i ono najbolje za sebe.

Grožđe se može i konzervirati

Upute za konzerviranje grožđa

Pripremite dovoljno steriliziranih čaša. Koju vrstu stakla ćete koristiti ovisi o vama. Iste dobre rezultate možete postići s normalnim staklenkama, staklenkama koje se mogu okretati ili staklenkama s ljuljačkim vrhom. Važno je da čaše prokuhate ili sterilizirate u pećnici na 100 stupnjeva desetak minuta.

  1. Grožđe dobro operite. Najbolje je koristiti grožđe bez koštica.
  2. Otrgnite grožđe sa peteljke. Oštećeno i pljesnivo grožđe se baca.
  3. Ulijte grožđe u čašu, ostavite oko 2 cm prostora na vrhu.
  4. Pripremite otopinu šećera za konzerviranje. Vodu i šećer kuhajte dok se šećer ne otopi.
  5. Dodajte malo limunovog soka.
  6. Pustite da se napitak ohladi.
  7. Zatim ulijte pivo u čaše, grožđe treba biti potpuno prekriveno.
  8. Osušite rub i zatvorite staklenku.
  9. Grožđe čuvajte u stroju za konzerviranje ili u pećnici.

U stroju za konzerviranje

Ne stavljajte čaše preblizu u kuhalo za vodu i nalijte vodu do polovice čaša. Kuhajte pola sata na 90 stupnjeva.

U pećnici

Ovdje čaše stoje u 2 cm vode u tavi za masnoću. Zagrijte pećnicu i pecite na 90 stupnjeva 30 minuta.

Čaše se malo ohlade u uređaju, a zatim se potpuno ohlade ispod krpe na radnoj ploči.

Četiri čaše grožđa ulijte u vino

trebate za to

  • oko 1300 g grožđa bez koštica
  • 600 ml bijelog vina
  • 600 ml vode
  • 400 grama šećera
  • 1 žlica cimeta
  • za svaku čašu pet klinčića

U loncu zakuhajte bijelo vino, vodu i šećer i dodajte začine. Pirjajte dok se šećer ne otopi. Sada dodajte očišćeno grožđe i pustite da se sve kuha još 5 minuta. Vrućim kompotom napunite staklenke i zatvorite staklenke. Okrenite ih naopako kako biste stvorili vakuum.

Kategorija:

Povrtnjak