Trešnje mogu biti u izobilju u vrijeme berbe. Vrijedno je čuvati voće u staklenkama. Sofisticirane, očuvane trešnje dobrodošle su u mnogim prilikama.

Konzerviranjem ukusni plodovi dostupni su i zimi

Konzerviranje slatkih višanja

Za to su vam potrebne svježe trešnje, šećer, začini po vašem ukusu (npr. štapić cimeta) i sterilizirane staklenke. Bez obzira koje čaše preferirate, sve je potrebno prokuhati prije upotrebe ili sterilizirati u pećnici deset minuta na 100 stupnjeva.

  1. Operite trešnje, uklonite im peteljke i koštice. Za košticu koristite košticu za trešnje, koja samo izbuši malu rupu u plodu i izgura košticu.
  2. Gotove trešnje skupite u zdjelu.
  3. Zatim zakuhajte šećernu otopinu vode i šećera. Količina šećera ovisi o vašem ukusu. Također dodajte začine u juhu, kao što su štapić cimeta, zvjezdasti anis, cvjetovi anisa ili čak klinčić.
  4. Sada u čaše napunite pripremljene višnje, ali ostavite oko 2 cm prostora uz rub.
  5. Zatim ulijte otopinu šećera. Pazite da dio začina uđe u svaku staklenku i da voće bude potpuno prekriveno tekućinom. Koristite lijevak pri punjenju (5,00 €) onda ništa ne ide po zlu.
  6. Osušite rubove staklenki i zatvorite ih.
  7. Sljedeći korak je buđenje.

U stroju za konzerviranje

Čaše stavite malo razmaknute u čajnik za buđenje i napunite ih s dovoljno vode tako da čaše budu do pola uronjene u vodu. Višnje kuhajte na 90 stupnjeva pola sata. Vrijeme kuhanja počinje kada se postigne navedeni broj stupnjeva. Čaše se zatim malo ohlade u kotliću pa se prekriju krpom i stave na radnu ploču da se potpuno ohlade.

U pećnici

Stavite čaše u posudu za kapanje i ulijte 2 cm vode. Stavite tepsiju u pećnicu i namjestite temperaturu od 175 stupnjeva (ventilatorska pećnica). Čim trešnje prokuhaju, u čaši će se dignuti mali mjehurići, isključite pećnicu. Ostavite staklenke u pećnici pola sata, a zatim ih stavite na radnu ploču ispod krpe da se potpuno ohlade.

Kategorija:

Povrtnjak