Hokkaido je popularan za uzgoj u privatnim vrtovima, što nije samo zbog svog dekorativnog izgleda. Od ploda bundeve možete dočarati ukusne juhe ili pak finim komadićima obogatiti druga jela. No, mora li se ovoj vrsti bundeve prvo skinuti kožica?

Hokkaiod tikva ne treba guliti

Tvrde ljuske bundeve, meko meso

Plodovi bundeve rastu veliki i teški i često leže na goloj zemlji tjednima prije berbe. Stoga vam je potrebna posebno čvrsta i stabilna ljuska koja štiti pulpu i sjemenke od vlage i drugih štetnih utjecaja.

Da bi se došlo do ukusne pulpe, bundeve je potrebno otvoriti i ukloniti debelu kožicu. To nije tako lako, jer vrebaju mnogi problemi:

  • Bundevu je teško držati
  • kuhinjski nož s mukom klizi kroz tvrdu školjku
  • guljenje jednom rukom je iscrpljujuće
  • postoji opasnost od ozljeda

Postoje li savjeti i trikovi koji olakšavaju piling? I mora li se Hokkaido guliti kao i ostale vrste bundeve?

Posebna stvar u vezi s Hokkaido zdjelom

Kada su u pitanju sami sastojci, koža Hokaida je savršeno jestiva. Ali ostaju dva pitanja:

  • Može li se školjka svladati našim žvakaćim organom?
  • Je li zdjela uopće dobrog okusa?

Dobra vijest: ako se hokaido bundeva kuha ili prži s korom, ne samo da je meso mekano poput maslaca, već i koža. Može se s lakoćom konzumirati. Kad se tikva zgnječi, koža se pomiješa s pulpom.

Školjka kao obogaćivanje okusa

Kožica ove vrste bundeve ima malo intenzivniji okus od mesa i unosi ovu pikantnu notu u svako jelo. Bez toga bi također bilo nepovoljno u smislu okusa. Osim toga, sastojci školjke su za nas izuzetno zdravi.

Pobrinite se da izgledate dobro

Budući da se hokaido bundeva može jesti s korom, važno je pri kupnji ploda paziti da je koža u savršenom stanju. Ne smiju pokazivati trule mrlje ili oštećenja.

Štap mora otići

Drvenasti kraj stabljike koji je još uvijek pričvršćen za tikvu Hokkaido neprikladan je za konzumaciju i mora se ukloniti. Položite tikvu na jednu stranu i odrežite peteljku. Za to najbolje odgovara nož sa zupcima pile, jer neće skliznuti s školjke.

Dovoljno je temeljito pranje

Kao i sve ostalo voće, hokaido bundevu prije pripreme potrebno je dobro očistiti. To se odnosi na sve bundeve, bez obzira radi li se o organskim bundevama iz vlastitog vrta ili o kupljenim primjercima. Prvi korak je uvijek temeljito pranje, čak i ako je bundeva tada oguljena.

  • koristite tekuću, mlaku vodu
  • Dobro utrljajte Hokkaido
  • idealna je četka za povrće

Mala oštećena područja mogu se velikodušno izrezati. Međutim, ako je tikva prekrivena puno trulih mjesta, možda se više neće koristiti. Zatim ga treba potpuno zbrinuti.

Kad školjka može otići

Kod organskih bundeva koža može ostati na koži, jer nema ostataka pesticida za očekivati. Čak i voće iz konvencionalnog uzgoja ne mora uvijek sadržavati kemikalije, ali mnogi potrošači ipak igraju na sigurno i uklanjaju koru.

Uz butternut, Hokkaido je jedna od dvije vrste bundeve koje mogu biti i ukusne i jesti sirove. Narezan na komade, može obogatiti salate ili se umiješati u smoothie. Možda će biti potrebno prethodno ukloniti ljusku.

Ovako ćete se riješiti ljuske

Ako ste se odlučili maknuti zdjelu, moglo bi vam pomoći nekoliko savjeta i trikova iz svakodnevne kuhinjske prakse. U nastavku slijedi postupak u pojedinačnim koracima:

  1. Operite Hokkaido temeljito.
  2. Stavite voće na veliku i debelu drvenu dasku.
  3. Odrežite krišku s kraja bundeve, a zatim stavite voće na odrezani kraj tako da ima siguran oslonac.
  4. Zatim prepolovite Hokkaido.
  5. Žlicom izvadite sjemenke bundeve.
  6. Polovice tikve izrežite na manje komade jednake veličine koje je lako držati u ruci.
  7. Sada ogulite koru oštrim nožem.

savjeti

Sjemenke bundeve su ukusan zalogaj koji ne spada u kantu za smeće. Nakon sušenja, jezgre se mogu čak i čuvati dulje vrijeme.

Druga metoda

  1. Stavite tikvice na debelu drvenu dasku.
  2. Odrežite krišku od glave bundeve i kraja bundeve, a zatim stavite voće na jednu od izrezanih površina.
  3. Držite voće jednom rukom tako što ćete ga staviti na izrezanu površinu iznad i malo pritisnuti.
  4. Koristeći veliki nož, upotrijebite vrh kore i odrežite kožu pokretom piljenja prema dolje, uvijek držeći nož blizu oblika bundeve.
  5. Ponavljajte postupak dok se cijela ljuska ne ukloni.
  6. Podignite tikvu da vidite ima li ostataka kože. Ako je tako, uklonite i njih.

Zaključak za brze čitatelje:

  • Kora: Hokkaido kora je jestiva, ukusna, aromatična i zdrava
  • Konzistencija: Postaje mekana nakon kuhanja i prženja; ne treba guliti
  • Iznimke: ako nije Bioware; kada se koristi u sirovom stanju
  • Čisto: mlaka tekuća voda; ribati četkom za povrće
  • Oguliti: ukloniti peteljku; prepoloviti; do jezgre izrezati na male komadiće; guliti
  • Alternativa: Uklonite kožu s cijelog ploda bundeve
  • Korak 1: Stavite Hokkaido na drvenu dasku; odrezati oba kraja
  • Korak 2: Stavite sučelje; Stavite ruku na to i držite ga
  • Korak 3: Izrežite ljusku komad po komad od vrha do dna piljenjem
  • Savjet: Nož vodite duž voća tako da se ukloni malo mesa.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak