Uzorna kultivirana metvica pruža obilje aromatičnog lišća. Višak žetve možete jednostavno zamrznuti i sačuvati mnogo mjeseci. Ovdje smo za vas sastavili najbolje primjere iz prakse.

Ova priprema se računa

Ako je menta vješto pripremljena, postavlja se tečaj za uspješno zamrzavanje. Kako to ispravno postupati:

  • Čitave grane berite ujutro neposredno prije cvatnje
  • ostavite četvrtinu izdanka na biljci za ponovni rast
  • metvicu odrežite samo pri tlu kod berbe u jesen
  • Svježu mentu temeljito isperite pod čistom vodom

Aroma se bolje zadržava u listovima ako se ne beru prije smrzavanja. Ili obrišite vodu krpom ili osušite mentu u vrtači za salatu.

Pametno i praktično - zamrznite listove metvice zasebno

Neugodno je ako se listovi mente lijepe kad ih izvadite iz zamrzivača. Ovaj nedostatak može se izbjeći jednostavnim međukorakom. Kako zamrznuti listove bilja pojedinačno:

  • Na pleh ili tanjur raširite grane ili listove da se ne dodiruju
  • Stavite u zamrzivač na 20 do 30 minuta
  • napunite prethodno smrznutu mentu u vrećice koje se mogu ponovno zatvoriti ili posude za zamrzavanje

Izbjegavajte da se začinsko bilje odmrzne prilikom dekantiranja. Ne zaboravite ga označiti imenom i datumom. Kako biste od smrznute metvice dočarali okrepljujući čaj, vadite listove jedan po jedan i zalijte ih kipućom vodom dok su smrznuti.

Zamrznite porcije - ovako se radi

Odmrzavanje nije potrebno za pripremu čaja niti kao začin toplim jelima. Stoga se listovi mente mogu vrlo dobro zamrznuti u porcijama na sljedeći način:

  • Pripremljenu mentu izrežite ili nasjeckajte
  • Napunite odjeljke posude za led do dvije trećine listovima
  • Prelijte hladnom vodom i stavite u zamrzivač

Zamrznete li nekoliko posuda za led s mentom, kasnije se mogu slagati kako bi se uštedio prostor. Za upotrebu u kuhinji, pojedinačne kockice mente mogu se jednostavno izvaditi i dodati u jelo bez odmrzavanja. No, niti jedna vrsta metvice ne smije se dugo kuhati jer se tim postupkom znatno gubi aroma. Popularno kuhinjsko bilje može se zamrznuti do 12 mjeseci.

savjeti i trikovi

Smrznuta paprena metvica ne djeluje baš dobro kao ukras na kolačima ili desertima nakon što je odmrznuta. U ovom slučaju, gurmani slatkiše svježe ubrano lišće. Jednostavno umočite u sirup od 100 grama šećera i 80 mililitara vode. Ostavite da se osuši na tanjuru dok se malo ne lijepi i pospite šećerom. Ostavite da se suši u pećnici na 50 stupnjeva i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.

GTH

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak