Čubar nije samo kulinarska biljka već i poznati lijek i domaći lijek za razne probavne tegobe i bolesti dišnog sustava. Ljekoviti učinak se manifestira kada se koristi kao dodatak čaju ili kupki, ali i kada se koristi kao začin.
Kada berete slano?
Čubar možete brati gotovo tijekom cijele godine, pod uvjetom da u svom vrtu imate otpornu planinsku. Berba počinje ubrzo nakon nicanja u proljeće i završava tek s povećanjem mraza. Iako su mladi izdanci na početku berbe još uvijek prilično blagog okusa, to može biti prilično privlačno.
Ljetnu slanicu možete ubrati i kada su mladi izdanci dugi oko 8 do 10 cm. Međutim, ovu jednogodišnju biljku potrebno je ponovno zasijati ili posaditi svake godine. Dok sjeme nikne, već ste počeli sa berbom planinskog slanina. Okus ljetne slane je mnogo blaži od planinskog. Stoga je savršeno logično saditi obje varijante.
Kako berete slano?
Iako čubar nema isti intenzivan okus tijekom cijele godine, možete ga ubrati kad god ima svježih klica. Odrežite ove po potrebi.
Stabljike možete vezati u male buketiće i kuhati uz variva ili jela od povrća. Nakon kuhanja, začinsko bilje se može ponovno lako ukloniti. Ako želite da slano ostane u jelu i nakon kuhanja, koristite samo mekše listove. Posebno su stabljike planinske slanice relativno čvrste.
Upotreba slanog
Kao što ime govori, slani se često koristi u svim vrstama jela od graha i kaže se da čini mahunarke lakše probavljivim. Ali dobrog je okusa i s drugim povrćem, a blago paprena aroma pristaje uz riblja jela. Bilje možete koristiti svježu ili osušenu. U narodnoj medicini čubar se koristi za liječenje kašlja i raznih želučanih i crijevnih tegoba.
Savjeti za korištenje slanog:
- variva
- jela od povrća i ribe
- Kašalj i hladan čaj
- probavni čaj
- poticanje apetita
savjeti i trikovi
Slani se ne slaže samo s jelima od graha, već i s drugim povrćem i ribom.
UE