Kopar (Anethum graveolens) je jedna od vrsta začinskog bilja čija se aroma najbolje može iskoristiti za oplemenjivanje raznih recepata kad se svježe preradi. Stoga je dobra ideja uzgoj u vlastitom vrtu ili u posudi na sunčanom balkonu.

Koje potrebe za mjesto ima kopar?

Iako se kopar osjeća vrlo ugodno na punom suncu i toplim mjestima, njegovo se korijenje nikada ne smije potpuno osušiti. Stoga je povoljna sjetva u uzdignutu gredicu ili u visoku posudu. Obogaćivanje tla na planiranom mjestu s malo dobro začinjenog komposta prije sjetve eliminira potrebu za bilo kakvom gnojidbom biljaka tijekom vegetacije.

Kada je najbolje vrijeme za uzgoj kopra?

Budući da kopar obično slabo podnosi pokušaje presađivanja, sjeme kopra treba sijati izravno na licu mjesta od otprilike kraja travnja kada nema mraza. Želite li sami ubrati zrelo sjeme kopra iz cvjetnih kišobrana, kopar ste trebali posijati najkasnije do lipnja. Do jeseni možete ubrati cijele biljke kopra i preraditi ih za skladištenje jer je kopar jednogodišnja biljka.

Je li kopar osjetljiv na bolesti i štetnike?

Uglavnom, kopar nije jako osjetljiv na bolesti i štetnike, osim povremene zaraze lisnim ušima. Mogu se isprati jakim mlazom vode iz vrtnog crijeva. Međutim, treba izbjegavati nadzemno navodnjavanje ako je moguće kako se ne bi povećala vjerojatnost bolesti kao što je šišarka koja se očituje smeđom obojenošću. Kopar zasađen između kupusa i ostalog povrća ima zaštitni učinak na bjelanjke kupusa i druge štetnike povrća.

Za što se kopar može koristiti?

Nježno ljuti okus kopra može se koristiti za mnoge kuhinjske recepte, kao što su:

  • Ulje od kopra uz riblja jela i salatu od krastavaca
  • Ocat od kopra za salate
  • Krumpir od kopra
  • Umaci i marinade za jela od mesa
  • kiseljenje lososa cijelim grančicama kopra

savjeti i trikovi

Od svog domaćeg kopra ubirajte samo onu količinu koja je trenutno potrebna, jer svježe narezani kopar ima vrlo kratak rok trajanja neprerađen.

WK

Kategorija:

Povrtnjak