Procvjetajući ružmarin vrlo je lijep za pogled - obično svijetloplavi, mali usana cvjetovi su raspoređeni poput vijuga u pazušcima listova. Međutim, ovisno o sorti, biljka također cvjeta bijeli ili nježno ružičasti. Neobično izgleda sadnja sa skupinama različito obojenih cvjetajućih ružmarina - ne samo za oko, već i za pčele, leptire & Co. rado prihvaćena paša.

Hladna hibernacija potiče cvjetanje ružmarina

Vrijeme cvatnje ružmarina obično je u mjesecima od ožujka do svibnja, iako neke sorte cvjetaju i u rujnu. Cvijet ne šteti pikantnoj aromi lišća, možete bezbrižno ubrati i koristiti iglice u razdoblju cvatnje. Nakon snažne ljetne rezidbe, ružmarin ponekad procvjeta i drugi put. Sve što trebate učiniti je izrezati izblijedjele stabljike. Biljka se tada osjeća potaknuta na ponovno cvjetanje jer ne može razviti sjeme zbog odrezanih, izblijedjelih dijelova i stoga ne može sazrijeti.

Ružmarin ne cvjeta - što učiniti?

Mnogo ružmarina raste i raste - ali nikad ne cvjeta. Nedostatak cvijeta ružmarina obično je posljedica pretople hibernacije – na primjer na prozorskoj dasci u grijanoj kuhinji. Prezimite svoj ružmarin ili na otvorenom (ako je otporna sorta) ili u zatvorenom prostoru u hladnim uvjetima, tj. H. na maksimalno 12 °C. Ružmarinu je potreban zimski odmor i neće ponovno cvjetati sve dok hladnu zimu ne prate toplije proljetne temperature.

Cvjetovi ružmarina su jestivi

Mnogi u kuhinji koriste samo lišće ružmarina, ali jestivi su i nježni cvjetovi. Najbolji su okus svježe s grma, posipane izravno po salatama ili desertima. Cvjetovi ružmarina obično se koriste kao ukras, ali ne izravno u kuhanju.

sorbet od ružmarina

Ovaj delikatni sorbet prekrasan je dodatak ribljim ili mesnim jelima.

  • Pomiješajte po jednu šalicu vode i soka od naranče s jednom i pol šalice šećera i četiri žlice ružmarina.
  • Možete koristiti svježi ili sušeni ružmarin.
  • Kuhajte smjesu oko pet minuta.
  • Smjesu procijediti, iglice ružmarina su dosta tvrde.
  • Sada dodajte žlicu meda, šalicu crnog vina i šalicu soka od limete.
  • Dobro promiješati.
  • Zamrznite smjesu u aparatu za sladoled ili u zamrzivaču.
  • Gotov sorbet pospite svježim cvjetovima ružmarina.

Berba i čuvanje cvijeća

Postoji nekoliko načina za očuvanje cvjetova ružmarina. Cvjetove berite zajedno s cijelom granom ili pojedinačno. Grančice ružmarina možete objesiti da se suše na toplom i tamnom mjestu, a pojedine cvjetove stavite na pleh obložen papirom za pečenje i stavite u pećnicu na maksimalno 30 °C da se osuše. Osušeno cvijeće treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi. Alternativno, može se konzervirati i u krupnoj morskoj soli.

savjeti i trikovi

Cvjetovi ružmarina omiljena su hrana pčela. Budući da ružmarin cvjeta rano u godini u vrijeme kada pčele, bumbari i leptiri ponekad imaju problema s traženjem hrane, posadite biljku posebno za ove užurbane kukce koji skupljaju med.

IJA

Kategorija:

Povrtnjak