Kako biste uživali u njegovom revitalizirajućem mirisu, svakako se isplati uzgajati matičnjak. Naravno, otporan grm s lijepim bijelim cvjetovima ima mnogo više za ponuditi. Možete jesti baršunasto mekano lišće. O ukusnim detaljima saznajte ovdje.

Grickajte listove matičnjaka u čistom ili kandiranom obliku – tako to funkcionira

Neposredno prije cvatnje, sadržaj vrijednih sastojaka u matičnjaku je na vrhuncu. Ako rano ujutro uberete lišće i pojedete ga svježe s grane, doživjet ćete vrhunsku svježinu. Želite li svoju djecu iznenaditi zdravim slatkišima, samo zasladite listiće matičnjaka. Tako to ide:

  • Zakuhajte 125 grama šećera sa 100 mililitara vode i ostavite da se ohladi
  • Svježi matičnjak isperite hladnom vodom
  • svaki list umočiti u otopinu šećera
  • Položite na papir za pečenje i ostavite da se osuši u pećnici na 50 stupnjeva

Ono što djeca ne pojedu odmah čuva se u hermetički zatvorenoj posudi za kasnije.

Gurmani jedu matičnjak na razne načine

Hobi vrtlari uživaju u privilegiji da tijekom ljeta mogu jesti svježe listove matičnjaka. Samo svježe s grane začinsko bilje sadrži neponovljivu aromu od koje srca gurmana kucaju brže. Dugačak je popis slatkih i slanih jela u kojima se kao aroma koristi matičnjak. Sljedeći primjeri mogu poslužiti kao inspiracija:

  • kao osvježavajući ukras salatama
  • nasjeckana pod šlagom i s ribanim kokosom kao ukusan preljev za torte
  • Pripremite janjeće trakice i umiješajte matičnjak neposredno prije posluživanja

Matičnjak oplemenjuje posebno riblja jela, kao i marinade ili chutneye. Važno je tijekom pripreme da se listovi ne kuhaju. Bilo u komadu ili usitnjeni, uvijek čine završnicu recepta. Ako i zimi želite jesti matičnjak, odmah ga nakon berbe zamrznite. Za razliku od sušenja, u ovom slučaju se zadržava veliki dio arome.

savjeti i trikovi

Matičnjak nije samo jestiv, već sadrži i prirodne ljekovite moći. Kada se osuši, biljna biljka se s ostalim sastojcima pretvara u ljekovite masti, infuzije i ulja. Umetnuto u hladno prešano maslinovo ulje, nakon 4 tjedna dobivate djelotvoran lijek za herpes kod djece.

GTH

Kategorija:

Povrtnjak