Ako se matičnjak preko zime povuče u zemlju, to ne mora značiti da se morate odreći aromatičnog kulinarskog bilja. Ovdje pročitajte kako možete jednostavno sačuvati svježe ubrani matičnjak.

Konzerviranje zamrzavanjem - tako se radi

Zamrzavanje bilja povezano je s predrasudama da se lišće skuplja i da se ne može ukloniti u dijelovima. To ne mora biti slučaj, jer se ovaj nedostatak može izbjeći matičnjakom uz sljedeći trik:

  • Berite grane neposredno prije cvatnje
  • Očistite pod mlazom vode i osušite na kuhinjskom ručniku
  • Cijele izdanke ili pojedinačne listove raširite na tanjur ili lim za pečenje
  • stavite u pretinac zamrzivača na 30 minuta

Ako su listovi matičnjaka tvrdo smrznuti, prebacite ih u vrećice za zamrzavanje ili konzervu. Na taj način se zamrzavaju kako bi se uštedio prostor. Sada možete pojedinačno ukloniti matičnjak sljedećih 12 mjeseci.

Sačuvajte matičnjak zrakom – tako se radi

Zrak je najjeftiniji konzervans na svijetu. Kako bi sačuvali matičnjak i druge biljke, ljudi ih koriste generacijama. Za razliku od zamrzavanja, ovdje postoje dva nedostatka: sušenje na zraku traje dugo i smanjuje sadržaj arome. Ako se ipak odlučite na to, slijedite ove upute:

  • Netom prije cvatnje odrežite grančice matičnjaka za šaku iznad tla
  • počupati malo listova s donjih krajeva izdanaka
  • Povežite 3-5 grana zajedno kako biste napravili buket s rafijom ili gumom

Zavežljaje matičnjaka namotaju na debelu vrpcu ili žicu kako bi ih objesili na tamno i suho mjesto. Alternativno, objesite bukete pojedinačno da se osuše. Nakon nekoliko dana vezivni materijal će se malo zategnuti jer se stabljike skupljaju zbog gubitka vode. Matičnjak se suši u roku od 14 dana i čuva u hermetički zatvorenim posudama.

savjeti i trikovi

Matičnjak se na mnogo načina slaže s paprenom metvicom. Kao susjedi biljaka u krevetima i na diskovima drveća, obje biljne biljke izvrsno uspijevaju i privlače mnoštvo korisnih insekata u vrt. Pripremljeni kao mješavina čaja, menta i matičnjak se međusobno nadopunjuju i stvaraju neponovljiv užitak.

Kategorija:

Povrtnjak