Krajem svibnja potočarka počinje cvjetati, a razdoblje cvatnje traje do srpnja. Mnogi mali bijeli cvjetovi su u labavim grozdovima, šest prašnika je žuto. Kasnije se iz cvjetova formiraju mahune.
Jesu li cvjetovi potočarke jestivi?
Potočarku općenito treba ubrati i konzumirati prije cvatnje. Kada biljka procvjeta, ona gubi aromu i aktivne sastojke, a biljka svu svoju energiju koristi za cvjetanje i stvaranje sjemena.
Zatim možete ili odrezati biljku da ponovno nikne, ili je možete pustiti da procvjeta i iskoristiti sjeme za novu sjetvu. Ali možete jesti i samo cvijeće, dosta je ukusno i začinjeno.
Savjeti za korištenje cvijeća:
- za ukras
- u salatu
- u cvjetnom maslacu
savjeti i trikovi
Od cvjetova potočarke, zajedno s cvjetovima boražine i kadulje, možete napraviti aromatičan maslac od cvjetova.