Nezreli lješnjaci su manje zadovoljavajućeg okusa, imaju znatno manje hranjivih tvari i ne mogu se dobro skladištiti zbog visokog udjela vlage. Ali kada su lješnjaci zreli i kako možete reći?
Kada su lješnjaci zreli?
Lješnjak je jestiv već početkom kolovoza, ali još nije u potpunosti zreo. Jezgra mu je u kolovozu lagana, mekana i blagog okusa. Krajem rujna lješnjak je potpuno zreo i može se brati. Vrijeme sazrijevanja lješnjaka u osnovi ovisi o:
- vrsta
- klima
- Lokacija
Kako ih možete prepoznati?
Zrele lješnjake prepoznajete po tome što leže na tlu, imaju vanjsku ljusku lješnjaka smeđe boje i čašicu osušenog i smeđe boje voća. Jestivo sjeme unutar ljuske oraha je smeđe i čvrsto.
savjeti i trikovi
Želite li rano uživati u svježim lješnjacima: Rane sorte sazrijevaju već sredinom kolovoza.