U jesen i zimi vrijeme je za slatke kestene ili slatke kestene. Posebno se na božićnim sajmovima ovo voće nudi u pečenom obliku. Ali mogu se pripremiti i na razne druge načine, a u nekim područjima Njemačke možete ih i sami skupljati.
Sezona berbe slatkog kestena počinje u rujnu
Gdje se beru kesteni?
Pitomi kesten, kako ga još nazivaju, preferira blagu klimu i topao položaj. Uglavnom se nalazi u južnoj Europi. U Njemačkoj se najviše nalazi u vinogradarskim regijama, na primjer u Pfalcu, ali i u Schwarzwaldu, u Taunusu ili na Moselleu, Saaru i Naheu. U hladnijim krajevima količina žetve značajno opada, čak i ako je pitomi kesten osjetljiv samo na kasne mrazeve.
Kada su zreli kesteni?
Vrijeme sazrijevanja kestena je prilično ograničeno. Obično je to između kraja rujna i sredine listopada. Zreli plodovi se ne beru, padaju sa stabla i "samo" se moraju skupljati. Ipak, imaju veliku konkurenciju jer vjeverice i divlje svinje također vole kestene. Pitomi kesteni se prirodno ne čuvaju jako dugo, ali razne pasmine su proizvele sorte koje se mogu prilično dobro čuvati.
Kako mogu pripremiti i koristiti kestene?
Preferirani način pripreme kestena je pečenje. Ali možete ga koristiti i za kuhanje vrlo ukusne juhe, puniti gusku ili s njom stvarati slatke deserte. Ako želite sačuvati veću količinu uroda, preporučuje se zamrzavanje. Plodovi se mogu i sušiti.
Bitne stvari ukratko:
- Berba obično krajem rujna do sredine listopada
- zreli plodovi padaju sa stabla
- brzo prikupiti
- relativno kratak rok trajanja
savjeti
Ne dopustite da vjeverice ugrabe zrele kestene.