Obitelj nije bila toliko gladna kao što se očekivalo, zar ne? Nema veze, ostatke kuhanih rezanaca možete bez problema zamrznuti i okusiti svježe pripremljene i nakon odmrzavanja.
Rezanci bi trebali biti zamrznuti u posudi koja se može zatvoriti
Prije zamrzavanja kuhanu tjesteninu
Ostatke tjestenine od posljednjeg obroka možete zamrznuti bez oklijevanja. Ipak, tjesteninu ne treba ostaviti predugo na sobnoj temperaturi. To će spriječiti da se na njemu nasele štetne klice. Kada se tjestenina potpuno ohladi, možete je staviti u zamrzivač.
Kako se kuhana tjestenina ne bi smrzla u neodvojivu grudicu, prije zamrzavanja je možete baciti u ulje. Ovo je osobito korisno ako tjesteninu kasnije želite odmrznuti u mikrovalnoj pećnici.
Prave posude za tjesteninu
Čak i ako imate veliku količinu kuhane tjestenine i želite je zamrznuti, ima smisla to raditi u serijama. Dakle, iz zamrzivača možete uzeti samo potrebnu količinu.
Kutije od plastike ili nehrđajućeg čelika s poklopcem koji se dobro zatvara jednako su prikladne za zamrzavanje kuhane tjestenine kao i vrećice za zamrzavanje. Kutije zauzimaju malo više mjesta, ali se mogu uredno slagati. Vrećice za zamrzivač mogu se slagati ravno kako bi se uštedio prostor.
U svakom slučaju, važno je obilježiti spremnike s datumom smrzavanja i sadržajem kako se ne bi izgubio trag u odjeljku zamrzivača.
Kako odmrzavate kuhanu tjesteninu?
Možete birati između nekoliko metoda za odmrzavanje kuhane tjestenine:
- zagrijati u mikrovalnoj
- pržiti u tavi
- kuhati u slanoj vodi
- odmrznuti u hladnjaku
Odmrznite rezance u mikrovalnoj pećnici
Možete koristiti svoju mikrovalnu pećnicu za brzo i praktično zagrijavanje smrznute kuhane tjestenine. Prednost je što možete direktno dodati umak ili maslac i tako pripremiti jelo u jednom koraku. Međutim, rezanci iz mikrovalne pećnice su relativno mokri.
Popržite smrznute rezance
Ako se odlučite napraviti jelo od tjestenine pržene u tavi, kao što su rezanci od slanine, smrznute rezance možete dodati izravno u vruću tavu. Prženjem ispari nešto vode, što znači da rezanci ne postanu premekani.
Smrznutu tjesteninu kratko prokuhajte
Svježe pripremljenu tjesteninu možete dobiti ako smrznutu tjesteninu stavite u kipuću slanu vodu na dvije do tri minute. Rezanci ne smiju biti premekani prije zamrzavanja, jer će se tijekom kuhanja još malo kuhati.
Smrznutu tjesteninu odmrznite u hladnjaku
Zamrznuti rezanci idealni su za pripremu salata s rezancima – to vam štedi inače dosadno vrijeme čekanja kada ih pustite da se ohlade.
Smrznutu tjesteninu stavite u posudu u hladnjak i idealno je ostavite da se odmrzne preko noći. Niska temperatura u hladnjaku sprječava širenje mikroba po tjestenini.
Vrtni dnevnik svježine ABC
Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati