Ako zamahnete ručnim blenderom kako biste napravili ukusnu pastu od slanutka, možete to učiniti unaprijed: humus se lako smrzava i ima svjež i aromatičan okus čak i nakon odmrzavanja.

Humus će se čuvati u zamrzivaču nekoliko mjeseci

Što trebate uzeti u obzir prije zamrzavanja

Želite li zamrznuti humus, treba ga pripremiti što svježije kako bi i nakon odmrzavanja imao aromatičan okus. U svakom slučaju ne smije se predugo ostaviti otvoren na sobnoj temperaturi jer se štetni mikroorganizmi mogu proširiti na humus već nakon dva sata.

Pravilno zamrznite humus

Humus nije potrebno pripremati za zamrzavanje. Gotovu pastu od slanutka možete jednostavno zapakirati i staviti u zamrzivač. Ako obično trebate male porcije, humus možete zamrznuti u posudama za led. Na taj način uvijek možete odmrznuti potrebnu količinu kockica leda humusa, a ostatak ostaviti u zamrzivaču za kasnije.

  1. Koristeći žlicu, grabite male porcije humusa u posudu za led.
  2. Stavite ih u *** zamrzivač na nekoliko sati.
  3. Čim se pasta od slanutka zamrzne, kockice možete prebaciti u plastične ili inox vrećice ili kutije za zamrzavanje.
  4. Čvrsto zatvorite spremnike i ne zaboravite ih označiti s datumom smrzavanja.
  5. Dobro zamotan humus stavite u *** zamrzivač na -18 °C.

Kako odmrznuti pastu od slanutka

Budući da se humus jede hladan, također biste trebali izbjegavati zagrijavanje kako biste ga odmrznuli. Najnježnija metoda je odmrzavanje u hladnjaku: neotvorenu posudu za zamrzavanje stavite u hladnjak preko noći i pustite da se humus polako odmrzne. Zbog niskih temperatura na hrani se tijekom odmrzavanja ne mogu razmnožavati štetne klice. Alternativno, također je moguće odmrznuti humus u mikrovalnoj pećnici. Za to odaberite nisku razinu odmrzavanja.
U oba slučaja odmrznutu pastu od slanutka ponovno pirete ručnom blenderom ili barem dobro izmiksajte da opet dobijete homogenu masu. Kad se smrzne, ulje se može odvojiti od ostalih sastojaka u humusu.
Svježe smrznuti humus treba potrošiti u roku od tri mjeseca. Što se hrana dulje čuva u zamrzivaču, to više gubi svoju aromu.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Savjete za njegu