Lukovica češnjaka može se lako zadržati godinu dana ako se objesi na prozračno mjesto. Međutim, ako vam je ostao oguljen češnjak od kuhanja, zamrzavanje je dobra opcija za očuvanje češnjaka.
Češnjak se može zamrznuti nasjeckan radi lakšeg porcioniranja
Zamrznite oguljeni češnjak
Zamrzavanje češnjaka je vrlo jednostavno: trebate zamrznuti samo oguljeni češnjak. Imate mogućnost zamrznuti pripremljene klinčiće u komadu ili ih prethodno nasjeckati. No, imajte na umu da smrznuti češnjak gubi dosta svoje arome. Što duže stoji u zamrzivaču, to će ostati manje okusa.
Bez daljnje pripreme, oguljene režnjeve češnjaka stavite u zamrzivač s naznakom datuma smrzavanja, poput vrećice za zamrzavanje ili kutije s poklopcem. Spremnik ide dobro zatvoren u *** zamrzivač. Po potrebi možete izvaditi potrebnu količinu češnjaka, a ostatak ostaviti u zamrzivaču.
Nasjeckani češnjak trebate podijeliti tako da uvijek imate potrebnu količinu. Ovo dobro funkcionira u kalupima za kockice leda, na primjer: stavite nasjeckani češnjak, stavite kalup u zamrzivač na najmanje dva sata, a zatim premjestite tvrdo smrznute kocke u posude za zamrzavanje koje se mogu zatvoriti. Iz njega možete izvaditi češnjak u kockicama.
Odmrznite i obradite češnjak
Ako želite koristiti češnjak sirov, na primjer u tsatsikiju, polako odmrznite režnjeve češnjaka ili mljeveni češnjak u hladnjaku. To ga štiti od štetnih mikroorganizama koji se razmnožavaju na sobnoj temperaturi. Ako klinčiće ipak želite natrgati, najbolje ih je rezati kad su polusmrznuti.
Da biste koristili smrznuti češnjak u kuhanom jelu, jednostavno dodajte smrznuti češnjak narezan na kockice izravno u tavu ili lonac. Zagrijavanjem u posudi zadržava više svoje arome nego da je prvo odmrznuto.
Alternative zamrzavanju
Budući da češnjak smrzavanjem gubi veliki dio svog okusa, ovo nije najbolja opcija za skladištenje.
- Svježe ubrane lukovice češnjaka mogu se objesiti za zelje i ostaviti da se osuše. Na taj način, bez daljnjih koraka, češnjak se može čuvati godinu dana bez gubitka okusa.
- U maslinovo ulje možete staviti češnjak koji je već oguljen. Na taj način će se zadržati nekoliko mjeseci. Osim toga, ulje poprima okus češnjaka i idealno je za rafiniranje salata ili antipasti.
- Izrada paste od češnjaka sa soli prikladna je za upotrebu uskoro. Oguljeni češnjak izgnječite u pire, pomiješajte s dosta soli i stavite pastu u staklenku s navojnim poklopcem u hladnjaku najviše dva tjedna. Također možete prokuhati pastu od češnjaka kako biste je sačuvali nekoliko mjeseci.
Vrtni dnevnik svježine ABC
Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati