Lazanje su nevjerojatno ukusne - i užasno dugo za pripremu. Napravili ste previše lazanja ili želite napraviti dvije umjesto jedne, tako da možete odmah uživati u jednoj, a drugu sačuvati za kasnije? U oba slučaja, zamrzavanje je najbolje rješenje za produljenje roka trajanja ukusnog jela za nekoliko mjeseci. Naš vodič će vas provesti kroz svaki korak.

Lazanje se može čuvati u zamrznutom stanju nekoliko mjeseci

Opći savjeti za zamrzavanje lazanje

Znate li od početka napraviti više lazanja nego što ćete (odmah) pojesti? Zatim upotrijebite recept za lazanje pogodan za zamrzavanje. Konkretno, to znači da koristite samo svježe sastojke, a ne smrznute. Inače, odmrzavanje, ponovno zamrzavanje i ponovno odmrzavanje riskirate kontaminaciju lazanje bakterijama. Također, zbog okusa i teksture, bolje je zamrznuti lazanje od svježih sastojaka.

Složite svoje lazanje ravno u prikladnu posudu koja je prikladna i za pečenje i za zamrzavanje. Veliki broj kalupa izrađenih od stakla ili keramike ispunjava ovaj zahtjev. Ni u kojem slučaju ne smijete koristiti aluminijske posude. Lazanje bi u takvoj posudi moglo poprimiti metalni okus - ne baš ukusno. Ako nemate predmet koji je prikladan za pečenje i zamrzavanje, morat ćete premjestiti lazanje (iz posude za pečenje u posudu za zamrzavanje i natrag) prije i nakon zamrzavanja.

Hoćete li lazanje zamrznuti prije ili poslije pečenja ne igra presudnu ulogu u pogledu okusa – ali ima odlučujuću ulogu u pripremi. Pečene lazanje treba staviti na sobnu temperaturu prije zamrzavanja. To znači da prvo morate pustiti da se delicija potpuno ohladi. Inače će vaše lazanje izgubiti na kvaliteti i u pogledu konzistencije i okusa. Ako jelo treba peći nakon zamrzavanja, ne morate ništa raditi.

Kako pravilno zamrznuti lazanje

  1. Pokrijte lazanje plastičnom folijom za zamrzavanje, tako da bude što je moguće hermetičnija. Zamotajte ga u nekoliko slojeva kako bi bio lijep i svjež (najbolje je omotati foliju do kraja da ne bi došlo do uboda i izgaranja u zamrzivaču). Nemojte koristiti aluminijsku foliju - to bi moglo ozbiljno pokvariti okus lazanje.
  2. Ako imate jako veliku količinu lazanja, logično je da je podijelite na porcije. Svaki dio tada dobiva svoj spremnik. Ovo ima prednost da možete pojesti komad lazanje kao međuobrok ako ste malo gladni. Međutim, svoju kreaciju narežite na dijelove tek nakon što se ohladi. Tako se pojedini komadi manje raspadaju.
  3. Označite spremnik ili spremnike s datumom koji treba pratiti (za rok trajanja).
  4. Stavite lazanje u zamrzivač.

Napomena: Lazanje se mogu čuvati u zamrzivaču do tri mjeseca - sa ili bez mesa.

Kako pravilno odmrznuti lazanje

  1. Izvadite lazanje iz zamrzivača večer prije nego što ih planirate jesti da se odlede u hladnjaku preko noći.
  2. Ako kuhate djelomično smrznute lazanje, one će se neravnomjerno zagrijavati, što će utjecati na okus i teksturu.
  3. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva Celzija (idealno bez obzira na recept!).
  4. Uklonite plastičnu foliju iz posude za lazanje.
  5. Po potrebi lazanje prebacite u posudu za pečenje.
  6. Gornji dio kalupa za pečenje prekrijte aluminijskom folijom. To će spriječiti da gornji sloj postane pretjerano taman.
  7. Stavite lazanje u pećnicu i pecite oko 40 do 60 minuta.
  8. Zadnjih 10 minuta pečenja skinite aluminijsku foliju da dobijete ukusno hrskavu koricu.
  9. Lazanje pospite svježim bosiljkom ili origanom i poslužite.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Savjete za njegu