Maleni su, ljuti i blisko povezani s paprikom. Na prvi pogled teško je razlikovati jalapeno od ljute papričice. Obje vrste povrća imaju određene razlike. Impresionirajte goste i poznanike stečenim znanjem o vatrenim mahunama.
Jalapenos su deblji od ljutih papričica
Vrijedi znati o jalapenu
- spada u velike sorte čilija
- sužava se na zaobljenu točku
- gorkog, blago zemljanog okusa
- Kada sazri, aroma postaje slatkasta
- dostupan u crvenoj ili zelenoj boji
- prilično ugodna oštrina (5-7 na Scoville skali)
- pogodno za umake, nadjeve, dodatke za pizzu, salate ili pržene
- koji pripada sorti čilija Capsicum Anuum
- zapravo godišnje, ali ponavljajuće uz savjesnu brigu
Vrijedi znati o feferonima
- dugačak, uski oblik
- dostupan u gotovo svim bojama
- širok raspon začinjenosti (od blagog i slatkog do vatreno ljutog)
- Dužina mahuna je oko 10-20 cm
- Promjer mahuna je često 1-2 cm
- Koristi se za pravljenje začina od paprike
- dolazi iz jugoistočne Azije
- Vrijeme berbe od kolovoza do listopada
Razlika između jalapena i ljute paprike
Ukratko, feferoni i jalapeno nisu samo izvana vrlo slični. Oba potječu od iste vrste povrća i, za razliku od drugog voća, imaju karakterističan stupanj začinjenosti zbog sadržaja kapsaicina. Ali tu leži glavna razlika. Jalapeno je poznat po svojoj vrućini, zbog čega svi povezuju vatreni okus s sortom čilija. Naravno, uz feferone se veže i pikantna aroma, ali znalci znaju da i oni mogu okusiti slatko ili slatko. Paprike su ugodno blagog okusa, posebno kada su zelene, kada kapsaicin još nije u potpunosti formiran. Uz malo pozadinskog znanja, također možete razlikovati dvije vrste paprika gledajući njihov oblik. Ljute papričice su obično nešto veće, jalapeno ima zaobljen vrh. Različiti ga od ostalih sorti čilija dodatni je izazov. U konačnici, mala je razlika u okusu koristite li jalapeno ili feferone prilikom pripreme jela.