Masti se zapravo mogu zamrznuti. Kada se pravilno koriste, mogu čak i znatno olakšati svakodnevni rad u kuhinji. Bez problema možete zamrznuti i mazive masti i ulja. Rafinirane varijante, poput maslaca od bilja ili češnjaka u ulju, također su sigurne u zamrzivaču.

Ulje se može zamrznuti

Zamrznite ulja

Na niskim temperaturama ulja u početku imaju viskoznu konzistenciju, a na temperaturama ispod nule kremasto-čvrstu konzistenciju. Kako biste spriječili da ulje koje je bilo uobičajeno pohranjeno tijekom vremena ne postane užeglo, možete ga zamrznuti u spremnicima za zamrzavanje. Kalupi za kocke leda posebno su prikladni za porcioniranje ulja. Alternativno, možete koristiti kutije koje se mogu zatvoriti, vrećice za zamrzavanje, pa čak i staklenke za zamrzavanje ulja.
Začinsko bilje smrznuto u maslinovom ulju posebno je rafinirano i praktično za kuhanje:

  1. Obrišite prljavštinu s bilja. Operite ih samo kada je to apsolutno potrebno, a zatim pažljivo osušite bilje.
  2. Začinsko bilje nasjeckajte i stavite u kalupe za kockice leda.
  3. Sjeckano začinsko bilje obilno premažite maslinovim uljem.
  4. Pustite da se kockice začinskog bilja zamrznu nekoliko sati.
  5. Smrznute kockice biljnog ulja izlomite iz kalupa i napunite ih u vrećice za zamrzavanje ili druge posude koje se mogu zatvoriti.
  6. Kada kasnije kuhate, jednostavno dodajte smrznutu kocku u lonac ili tavu. Ulje se ukapljuje i daje jelu intenzivnu biljnu aromu.

Nafta će ostati zamrznuta najmanje tri mjeseca nakon isteka roka prodaje. Ulja treba pustiti da se polako odmrzavaju u hladnjaku, a zatim ih odmah konzumirati.

Zamrznite namaze

Ako je na akciji maslac ili margarin, možete ga samouvjereno zgrabiti i masni namaz koji vam ne treba odmah spremiti u zamrzivač. Oba treba po potrebi lagano odmrznuti u hladnjaku.

margarin

Kad je margarin u pitanju, bitno je da se radi o punomasnom proizvodu, a ne polumasnom margarinu. U tom slučaju smrzavanje bi odvojilo masnoću od vode koju sadrži, što bi negativno promijenilo konzistenciju margarina.
Margarin možete staviti u njegovu prodajnu ambalažu u zamrzivač. Tamo ostaje do devet mjeseci.

maslac

Maslac možete ostaviti u foliji od maslaca da se zamrzne. Međutim, preporučljivo ih je čuvati i u hermetički zatvorenoj posudi u vrećici za zamrzavanje ili u kutiji koja se može zatvoriti kako ne bi poprimila okus ili miris druge svježe smrznute hrane. Možda ćete htjeti podijeliti i paketić maslaca kako ne biste morali sve odmrznuti odjednom.
Maslac je također posebna poslastica ako ga oplemenite začinskim biljem i zamrznete unaprijed. Gotovi maslac od začinskog bilja također možete zamrznuti u kalupima za kockice leda kao što je gore opisano.
Smrznuti maslac traje tri mjeseca duže od roka trajanja. Odmrznite ih u hladnjaku ili ih od smrznute prilikom kuhanja dodajte ravno u tavu. Inače, za zgušnjavanje umaka prikladna je i smrznuta kocka maslaca.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Savjete za njegu