Prilično je kontroverzno je li hren dobrog okusa, ali jedna se činjenica ne može osporiti: korjenasto povrće sadrži puno vitamina C – otprilike dvostruko više od vrlo cijenjenog limuna. Dovoljan razlog da imate hren na zalihama. Naš vodič pruža vam najvažnije savjete za pohranu.

Hren se može čuvati cijeli ili nariban

Hren spremite cijeli

  1. Hren operite i dobro osušite.
  2. Korjenasto povrće čuvajte u hladnjaku (ladica za škampe).

Na taj način hren ostaje svjež do četiri tjedna.

Alternativa: spremite hren u vrt

U vrtu zakopajte cijeli korijen hrena u vlažan pijesak – ali po mogućnosti neopran. Povrće zadržava svoju intenzivnu vruću aromu i u njemu se još može uživati mnogo tjedana kasnije.

Alternativa: držite hren u zamrzivaču

  1. Opran i osušen, ali ne oguljen hren stavite u posudu za zamrzavanje.
  2. Prebacite konzervu u zamrzivač.

Hren možete čuvati u zamrzivaču nekoliko mjeseci.

Spremite izrezane korijene hrena

Ako niste potrošili sav svježe kupljeni ili ubrani hren, ostatke korijena (čak i one koji su već kuhani) možete lako zadržati.

  1. Izrezani hren čvrsto zamotajte u prozirnu foliju.
  2. Umotani komad hrena stavite u pretinac za povrće vašeg hladnjaka.

Hren će se tako zadržati do dva tjedna.

Naribani hren spremite u staklenku

Jednostavno napunite već naribani hren u staklenku s čepom. To održava korjenasto povrće u dobrom stanju do tri tjedna.

Dodatno: skladištiti hren postupnom berbom

Hren ne kupujete u trgovinama, nego ga dobijete izravno iz svog vrta? Zatim postoji još jedna vrlo zgodna opcija za pohranu korjenastog povrća. Samo postupno berite korijenje. Hren ima veliku prednost da ne morate skupiti sve odjednom. Izuzetno je otporan na mraz: dobro podnosi temperature od minus pet do minus dva Celzijeva stupnja. Stoga ubirajte samo onoliko hrena koliko vam je trenutno potrebno.

Važno: Niže temperature negativno utječu na oštru aromu i naravno hrskavu konzistenciju korijena. Isto vrijedi i ako hren čuvate predugo.

Zašto sušiti hren nije dobra ideja

Treba izbjegavati sušenje korijena hrena. Inače morate prihvatiti da povrće gubi dosta svoje arome.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak