Soja je svestrani talent i koristi se na razne načine u kuhinji. Zdrave su i pružaju obilje proteina, hranjivih tvari i vlakana. Pečene su za ukusan međuobrok između obroka.
Pečena soja je zdrava poslastica
Pečena soja
Prije nego što se grah može ispeći, mora se namočiti u hladnoj vodi najmanje dvanaest sati, najbolje preko noći. Ovako pripremljene mogu se peći sljedeći dan.
- Odbacite vodu od namakanja iz graha i dobro ocijedite.
- Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva.
- Na lim za pečenje stavite ne previše debeo sloj graha.
- Pecite grah do zlatno smeđe boje, oko dvadeset do trideset minuta. Okrenite se često.
- Mahune još tople začinite po svom ukusu, na primjer curryjem, paprikom, soja umakom, solju ili paprom.
- Pustite da se soja ohladi na tanjuru ili u posudi.
Manje količine soje mogu se ispeći u tavi na električnom štednjaku. Opet namočite grah preko noći. U zagrijanu tavu stavite ocijeđena zrna soje, ali bez dodavanja masnoće. Mahune pecite uz stalno okretanje dok ne zamiriše i lijepo porumeni. Stavite mahune u zdjelu da se ohladi i zadnje dodajte začine.
Zrna soje koja su pečena u pećnici ili na tavi mogu se čuvati nekoliko tjedana u hermetički zatvorenim staklenkama.
Zašto je soja tako zdrava?
Soja je grickalica bez masti i šećera koju možete jesti dvaput. Obilje grube hrane osigurava uravnoteženu ravnotežu u crijevima i održava vas sitim dugo vremena. Minerali, vitamini i elementi u tragovima čine soju zdravom hranom.
Vrijedno je spomenuti sljedeće sastojke koji imaju pozitivan učinak na ljudski organizam:
- kalcija
- biljno željezo
- magnezij
- folna kiselina
- visok sadržaj biljnih proteina
- vrijedni enzimi
- biljni estrogeni
Vegetarijanci i ljudi koji se posebno pridržavaju veganske prehrane smatrat će da je soja važan izvor hranjivih tvari.
Vrtni dnevnik svježine ABC
Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati