Razvoj tijesta s kvascem traje dosta vremena. Mogu proći sati prije nego što gotovi pečeni proizvodi mogu ići u pećnicu. Jedan kuhinjski aparat povremeno može skratiti vrijeme pripreme: zamrzivač u škrinji. Možete joj povjeriti gotovo tijesto od kvasca dok vam opet ne zatreba.

Ako je ispečeno previše kvasnog tijesta, može se jednostavno zamrznuti

Koje tijesto od kvasca se može zamrznuti?

Tijesto s kvascem je svestrani majstor u kuhinji. Može se koristiti za dočaravanje kruha, pizze ili čak slatke torte. Za zamrzavanje vrijedi: Nije bitno je li zaslađeno ili nezaslađeno tijesto s kvascem, uvijek može ići u zamrzivač.

Tijesto s kvascem odmah zamrznuti ili pustiti da prvo naraste?

Ako je moguće, tijesto s kvascem namijenjeno zamrzivaču ne smije se prethodno dizati. Ovaj korak pripreme bolje je obaviti nakon odmrzavanja. Ako ima ostataka tijesta s kvascem koje je već naraslo, pristup zamrzivaču nije blokiran. Ovo tijesto se može i zamrznuti, ali će mu konzistencija biti malo ljepljiva.

Kako pripremiti tijesto s kvascem

  1. Pripremite tijesto od kvasca prema specifikaciji recepta.
  2. Zamijesite tijesto pa ga razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi.
  3. Podijelite tijesto na željene veličine. Naravno, možete i cijelo tijesto od kvasca zarolati i zamrznuti u jednom komadu.
  4. Stavite ravne komade tijesta s kvascem u vrećice za zamrzavanje ili konzerve. Iznad svega, odgovarajući spremnik može se hermetički zatvoriti.
  5. Označite spremnike za zamrzavanje sadržajem, količinom i datumom.
  6. Tijesto s kvascem odmah zamrznite.

Zamrznite tijesto za pizzu

Tijesto za pizzu se divno smrzava i brzo se nakon odmrzavanja pretvara u ukusnu pizzu. To je ipak bolje od gotove pizze ili gotovog tijesta iz supermarketa. Obično sadrži dodatke koji nisu potrebni.

Kako bi kasnije priprema pizze bila još brža, komadiće tijesta prije zamrzavanja treba razvaljati u oblik za pizzu te ih zasebno zamrznuti jedan od drugog papirom za pečenje.

izdržljivost

Zamrznuto tijesto s kvascem može se dalje obraditi unutar 6 mjeseci.

odmrzavanje

Daljnju upotrebu tijesta s kvascem pravodobno planirajte kako bi tijesto imalo dovoljno vremena da se odmrzne i digne.

  • dobiti željenu količinu iz škrinje kada je potrebno
  • odmrznuti u posudi u hladnjaku
  • odmrzavanje može potrajati nekoliko sati
  • Tijesto treba pokriti krpom

savjeti

Tijesto s kvascem izvadite iz zamrzivača večer prije i ostavite da se odmrzne u hladnjaku preko noći. Zatim možete početi peći odmah sljedeći dan.

ponovno koristiti

Odmrznuto tijesto s kvascem može se obraditi kao svježe tijesto. Recept se jednostavno nastavlja sljedećim korakom, "hodom".

Zaključak za brze čitatelje

  • Tijesto s kvascem: bez obzira je li nezaslađeno ili zaslađeno, tijesto od kvasca uvijek se dobro zamrzne
  • Vrijeme: Zamrznite tijesto s kvascem tek nakon što je umiješeno, ali prije nego što naraste
  • Tijesto koje je već naraslo: Može se i zamrznuti, ali će biti malo ljepljivo kada se obradi
  • Priprema: pripremiti tijesto prema receptu; završiti gnječenje; razvaljati na pobrašnjenoj površini
  • Porcioniranje: Tijesto s kvascem podijelite na odgovarajuće porcije ovisno o daljnjoj upotrebi
  • Zamrzavanje: nepropusno u vrećicama ili limenkama za zamrzavanje; označen sadržajem, količinom i datumom
  • Tijesto za pizzu: tijesto razvaljati u podloge za pizzu; Odvojite pek papirom i zamrznite
  • Rok trajanja: Tijesto s kvascem može se zamrznuti 6 mjeseci
  • Odmrzavanje: Pokrijte u velikoj zdjeli; stavite u hladnjak na nekoliko sati
  • Savjet: pustite da se tijesto odmrzne u hladnjaku preko noći kako biste sljedeći dan mogli početi peći
  • Daljnja obrada: Odmrznuto tijesto s kvascem koristiti kao svježe tijesto prema receptu

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Savjete za njegu