Za očuvanje raznih krušaka, sušenje je dobra opcija. Ljudi su ovu metodu koristili još u srednjem vijeku – puštali su voće da se osuši na toplom okolnom zraku. U tu svrhu navlačili su prstenove od krušaka na duge konce i vješali ih na tavanu ili u drugim toplim i suhim prostorijama. Trebalo je nekoliko dana da se kruške osuše. Danas još uvijek možete sušiti voće na isti način - ali sada postoji više rješenja koja štede vrijeme…

Dehidrator je najbrži način sušenja krušaka

Ovako možete sušiti svoje kruške

U osnovi postoje tri načina sušenja krušaka:

  • u dehidratoru
  • u pećnici
  • u zraku

Opće pripremne mjere

Sljedeći se koraci primjenjuju na sve strane - bez obzira na to kako želite sušiti svoje kruške:

  1. Koristite samo zrelo i neoštećeno voće (bez oštećenih mjesta).
  2. Kruške dobro operite.
  3. Uklonite jezgre (najbolje jezgrom za jabuke).
  4. Po želji možete oguliti kruške (nije obavezno, ali je poželjno za tvrdokorne primjerke).
  5. Voće narežite na ploške od 5 do 20 mm. Vrijedi sljedeće: tanje kriške postaju komadići kruške.
  6. Kriške kruške kratko umočite u limunov sok. Ovo je kako bi se izbjegla promjena boje.

Osušite kruške u dehidratoru

Sve što trebate učiniti je postaviti kriške kruške na svaki sloj uređaja i slijediti upute proizvođača za sušenje voća. Dobri modeli sami izračunavaju idealnu temperaturu i vrijeme sušenja.

savjeti

Sušenje u dehidratoru je najnježnija i najučinkovitija metoda. Tu se zadržava većina vitamina.

Suhe kruške u pećnici

  1. Stavite kriške kruške na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
  2. Sušite voće u pećnici 30 minuta na 40 stupnjeva Celzija. Vrata bi trebala biti otvorena - jednostavno stisnite žlicu za kuhanje između njih.
  3. Nakon pola sata povećajte temperaturu na 70 stupnjeva i dehidrirajte svoje kruške dok još ne budu savitljive, ali ne budu više vlažne. Ovaj proces obično traje oko šest (s cirkulirajućim zrakom) ili dvanaest (s gornjom i donjom toplinom) sati.
  4. Izvadite pleh s kriškama suhog voća i ostavite da se suho voće potpuno ohladi.

Važno:

  • Kod sušenja kružećim zrakom vrata mogu ostati zatvorena, kod sušenja gornjom i donjom toplinom moraju biti malo otvorena (toplina želi pobjeći…).
  • Okrenite kriške kruške nekoliko puta - za ravnomjerno sušenje.

Kruške suhe na zraku

  1. Gurnite kriške kruške na bambusove štapiće.
  2. Postavite cijelu stvar na izbočinu aktiviranog kamina.

Napomena: Proces sušenja može potrajati nekoliko dana ili čak tjedana. Redovito okrećite štapiće.

Sačuvajte suhe kruške

Za spremanje sušenih kriški kruške najbolje ih je puniti u staklenke s navojnim poklopcem - na taj način su zaštićene od vlage i štetočina.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Drveće