Puno bobica sazrijeva u vašem vrtu iz godine u godinu u kasno ljeto i jesen, a vi zapravo ne znate što učiniti s velikim brojem? Ove zdrave i ukusne delicije najbolje je sušiti kako biste ih sačuvali i upotrijebili u mueslima i drugim jelima po želji. Pokazat ćemo vam kako pravilno sušiti bobice!
Osušene bobice su ukusne i zdrave
Koje su bobice pogodne za sušenje?
Bilo koja sorta koju možete jesti sirovu i koja raste u vrtu ili u divljini će odgovarati. Primjeri uključuju maline, ribizle, dudove i kupine.
Važno: prije nego što stvarno počnete sušiti, morate pažljivo oprati bobice i ukloniti bube i oštećena mjesta.
Sušenje bobica - ove metode postoje
Svoje bobice možete sušiti na tri načina:
- u dehidratoru
- u pećnici
- u zraku
Suhe bobice u dehidratoru
U idealnom slučaju, bobice rasporedite odvojeno prema vrstama na pojedinim etažama. Prednost ovoga je što manje, a time i brže sušeće plodove možete izvaditi iz stroja čim budu spremni.
savjeti
Sušenje u dehidratoru je poželjno. U takvom uređaju bobice se suše posebno nježno i učinkovito - zahvaljujući ravnomjernoj toplini i sofisticiranom strujanju zraka.
Suhe bobice u pećnici
Ako nemate dehidrator, bobice možete sušiti i u pećnici:
- Bobice rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje.
- Ostavite voće da se suši na temperaturi od 40 do 50 stupnjeva Celzijevih.
- Drvenu žlicu zabodite u vrata pećnice tako da su malo odškrinuta i da vlaga može pobjeći.
Savjeti:
- Ovisno o veličini bobica, sušenje može trajati od nekoliko sati do nekoliko dana.
- Što je temperatura viša, bobice će se brže sušiti.
- Što je temperatura niža, gubi se manje vitamina.
- Savjetujemo vam da date prednost vitaminima, a ne vremenu.
Na zraku suhe bobice
Postoji i mogućnost sušenja bobičastog voća potpuno bez struje: na otvorenom. Međutim, za to postoje dva osnovna zahtjeva: mora biti dovoljno toplo i mora postojati dovoljna izmjena zraka.
Suha klima potkrovlja je idealna. Ali bobice se također dobro osuše pored aktiviranog grijača ili zapaljenog kamina.
savjeti
Imajte na umu da ponekad može proći nekoliko tjedana da se bobice potpuno osuše. Kako biste spriječili rast plijesni tijekom ovog dugog razdoblja, trebali biste svakodnevno okretati voće.
Vrtni dnevnik svježine ABC
Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati