Majka priroda darovala je češnjak intenzivnim okusima. Gomolj bi također trebao biti koristan za naše zdravlje. Ako vam ne smeta popratni miris, redovito možete posegnuti za par nožnih prstiju. Ukiseljene u staklenki, ukusne su i odmah dostupne.

Češnjak se može oplemeniti začinima

Umetanje: imate ovaj opseg

Češnjak već ima sve što je potrebno za dobar okus. Ni gomolju u čaši ne treba puno dodavati. Dobro maslinovo ulje najbolji je suputnik koji ga dugo održava zdravim i ukusnim. Kombinacija octa i ulja također se pokazala vrijednom kao konzervans.

Ipak, ove jednostavne osnovne varijante ne moraju usporiti vlastitu maštu. Češnjak ne mora nužno imati dodatne okuse, ali se s nekima može jako dobro uskladiti.

  • intenzivno mirisno bilje poput ružmarina, timijana i origana
  • sušene čili papričice
  • papar u zrnu i bobice kleke
  • klinčića i lovora
  • komadići svježeg đumbira
  • i mnogo više m.

Inače, ukiseljeni češanj češnjaka gubi dio svoje oštrine i jakog okusa. Uz novoosvojenu blagost, na svoje dolaze i ostali suputnici.

Osnovni recept s maslinovim uljem

Količine su zapravo suvišne za ovaj recept. Prikladno je samo istaknuti da nakon količine češnjaka slijedi otprilike dvostruka količina ulja. S koliko češnjaka ćete započeti svoj pokus kiseljenja ovisi o vama. Želite li napuniti određenu staklenku ili preraditi dostupnu količinu češnjaka? Postupak je sljedeći:

  1. Nabavite odgovarajuću staklenku koja je hermetički zatvorena i dobro se zatvara.
  2. Staklo temeljito očistite vrućom vodom i ostavite da se potpuno osuši.
  3. Kada su gomolji stvarno svježi i u dobrom stanju, razdvojite ih na pojedinačne klinčiće i ogulite ih.
  4. Klinčiće ostavite cijele ili narežite na manje komade ili ploške.
  5. Stavite češnjak u čistu staklenku. Ovo ne mora nužno biti puno.
  6. Napunite čašu dobrim maslinovim uljem. Češnjak treba biti potpuno prekriven njime.
  7. Dobro zatvorenu staklenku stavite u hladnjak. Držite ga tamo dok ne nestane i zadnji češanj češnjaka.
  8. Uvijek čistom žlicom izvadite željenu količinu češnjaka kako u čašu ne bi ušle klice.

savjeti

Češnjak konzerviran u ulju održat će se još dulje ako staklenku držite u zamrzivaču. Smjesa ulja i češnjaka se ne smrzava pa se željena količina može uzeti žlicom u bilo kojem trenutku.

Pasta od češnjaka s uljem

U ulju ukiseljene režnjeve češnjaka prilikom kuhanja nekih jela potrebno je sitno zgnječiti. To uvijek uključuje malo posla, koji se također otežava ručno. Masni prsti su skliski i teško ih je sigurno držati. Stoga je za takve slučajeve dobro kiseliti češnjak kao pastu.

  1. Napunite staklenku češnjakom i uljem kako je prethodno opisano u osnovnom receptu. Dakle, imate točno one količine koje su vam potrebne za čašu.
  2. Sad izlijte sadržaj u zdjelu i izmiksajte ga ručnim blenderom. Bilo vrlo fino ili grublje ako želite moći okusiti komadiće kasnije kada jedete.
  3. Gotovu pastu napunite u staklenku i hermetički zatvorite.
  4. Stavite staklenku u hladnjak ili zamrzivač.
  5. Postupno uklanjajte porcije koje su vam potrebne za juhe, umake ili umake.

savjeti

Isto vrijedi i ovdje: pastu od češnjaka uvijek uklanjajte čistom žlicom kako u nju ne bi ušle štetne klice.

Osnovni recept s octom i uljem

Za varijantu s octom potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • 5 lukovica svježeg češnjaka, oguljenih
  • 500 ml vode
  • 500 bijelog vinskog octa
  • maslinovo ulje
  • sol
  • Skuhajte varivo od bijelog vinskog octa, vode i soli, kojem možete dodati i nekoliko začinskih biljaka po želji.
  • Dodajte oguljene režnjeve češnjaka. Pustite da se sve kuha na laganoj vatri oko 5 minuta.
  • Zatim maknite lonac sa štednjaka i ostavite da se kuhalo potpuno ohladi.
  • Ulijte varivo u cjediljku i ostavite da se češnjak kratko ocijedi.
  • Češnjak stavite u čistu staklenku i dolijte je maslinovim uljem.
  • Čvrsto zatvorenu staklenku stavite u hladnjak, gdje bi češnjak trebao stajati oko tri dana.

    • Češnjak kao pratilac

    Ukiseljeni češnjak ne mora uvijek biti glavni sastojak staklenke. Budući da se ionako koristi u manjim količinama, dobro ga je ukiseliti zajedno s ostalim sastojcima.

    Samo se osvrnite oko sebe i provjerite ne otkrijete li neki zanimljiv recept s feta sirom, gljivama, rajčicama, paprikom ili slično. Tako dobivate dvije ukusne stvari u čaši. Po potrebi uvijek možete iz smjese izvući jedan ili drugi češanj češnjaka.

    izdržljivost

    Rok trajanja češnjaka ukiseljenog u ulju je nekoliko mjeseci. Što je tamnije i hladnije pohranjeno, duže ostaje upotrebljivo.

    Ukiseljeni češnjak može se koristiti i odmah i čist, kao i za kuhanje.

    Zaključak za brze čitatelje:

    • Osnova: Za kiseljenje je dovoljno dobro maslinovo ulje ili kombinacija octa i ulja
    • Dodatni sastojci: Ovisno o vašoj želji, dobrodošli su papar u zrnu, bobice kleke, čili papričice, klinčići ili lovor
    • Začinsko bilje: Intenzivno mirisno bilje poput ružmarina, timijana i origana također je u skladu s češnjakom
    • Recept s uljem: Sastojci: Svježi češnjak po potrebi i otprilike dupla količina maslinovog ulja
    • Korak 1: Očistite i osušite dovoljno veliku staklenku koja se može dobro zatvoriti
    • Korak 2: Ogulite režnjeve češnjaka; ostaviti cijele ili narezati na kriške
    • Korak 3: Stavite češnjak u staklenku i napunite je maslinovim uljem; Češnjak treba biti potpuno prekriven
    • Korak 4: Dobro zatvorite staklenku i stavite je u hladnjak
    • Konzumacija: Češnjak uvijek izvadite čistom žlicom kako klice ne bi ušle u čašu
    • Savjet: Staklo se može čuvati i u zamrzivaču; Sadržaj se ne smrzava, ali duže ostaje svjež
    • Pasta od češnjaka: Češnjak i ulje se također mogu izgnječiti i staviti u čašu kao praktična pasta
    • Recept s octom: 5 svježih, oguljenih lukovica češnjaka; po 500 ml vode i bijelog vinskog octa, maslinovog ulja; sol
    • Korak 1: Zakuhajte vodu, bijeli vinski ocat i sol; Dodajte češnjak i pirjajte 5 minuta
    • Korak 2: Pustite da se napitak prvo ohladi, a zatim ga prolijte kroz sito; Ocijedite češnjak
    • Korak 3: Stavite češnjak u staklenku i napunite maslinovim uljem
    • Korak 4: Češnjak ostavite u hladnjaku oko 3 dana; zatim uživajte u porcijama iz hladnjaka
    • Češnjak kao prilog: ukiseljene gljive, feta sir, rajčice, paprike itd. imati koristi od njegove arome
    • Rok trajanja: Ukiseljeni češnjak može se čuvati nekoliko mjeseci ako se čuva na hladnom i tamnom mjestu
    • Upotreba: Ukiseljeni češnjak se može koristiti čist ili za kuhanje

    Vrtni dnevnik svježine ABC

    Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

    Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

    • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Savjete za njegu