U ovom vodiču ćemo vam reći kako možete brzo i jednostavno kiseliti kapare - i tako produžiti njihov vijek trajanja. Slijedite jedan od naša dva recepta kao i popratne upute koje će vam korak po korak objasniti postupak.

Ako imate pri ruci svježe kapare, možete ih sami kiseliti

Jednostavan recept za kiseljenje kapara (upute uključene)

Trebaš:

  • kapari
  • bijeli vinski ocat
  • voda
  • lovorovim lišćem
  • zidarske staklenke
  • posuda za kuhanje

Kako nastaviti:

  1. Pažljivo operite kapare (pogledajte prve korake drugog vodiča).
  2. Pomiješajte jednake dijelove vode i bijelog octa u loncu.
  3. Smjesu kratko prokuhajte.
  4. Maknite juhu sa štednjaka.
  5. Stavite kapare u sterilizirane staklenke.
  6. Zalijte juhom.
  7. U svaku čašu stavite lovorov list.
  8. Staklenke dobro zatvorite.
  9. Ostavite na hladnom mjestu najmanje deset dana.

Opsežniji recept za kiseljenje kapara

Trebaš:

  • 250 grama kapara
  • 150 ml octa
  • 2 zrna papra
  • 4 žlice maslinovog ulja
  • voda
  • morska sol
  • Mason staklenke s poklopcima
  • mala zdjela
  • posuda za kuhanje

Kako pravilno kiseliti kapare

  1. Kapare stavite u slatku vodu i dobro ih operite.
  2. Odlijte vodu.
  3. Zatim kapare potopite u svježu vodu i dobro isperite.
  4. Ponovite postupak treći put.
  5. U posudi pomiješajte svježu vodu sa žlicom morske soli.
  6. Stavite kapare u slanu vodu.
  7. Pričekajte desetak minuta.
  8. Odlijte vodu.
  9. Stavite kapare na kuhinjski ručnik da se osuše.
  10. U međuvremenu u manji lonac stavite 150 mililitara vode s octom, žličicom soli i paprom u zrnu.
  11. Smjesu prokuhajte vrlo kratko.
  12. Maknite juhu sa štednjaka.
  13. Stavite kapare u čiste i sterilizirane staklenke.
  14. Zalijte temeljcem kapare.
  15. Kapare oprezno prelijte maslinovim uljem dok kapari nisu potpuno pokriveni (u konačnici tekućina mora biti barem pola centimetra iznad kapara).
  16. Zatvorite staklenke hermetički.
  17. Ostavite na hladnom mjestu najmanje deset dana.

savjeti

Ukiseljeni kapari čuvaju se nekoliko mjeseci u hladnjaku.

Važno: Koristite samo sterilizirane čaše kako biste osigurali da u posudama nema klica.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Savjete za njegu