U kasno proljeće, trešnje obično sazrijevaju odjednom, pa se ne mogu sve jesti. Želite li uživati u trešnjama kasnije tijekom godine, najbolje je posegnuti za kuhalom za alarm i sačuvati nekoliko staklenki višanja.

Trešnje iz zidarske tegle posebna su poslastica zimi

Pripremite trešnje kako treba

Najprije sterilizirajte staklenke, poklopce i gumice u kipućoj vodi ili u pećnici na 100 stupnjeva.
Dok se staklenke cijede na čistom kuhinjskom ručniku, pripremite višnje.

  1. Operite trešnje pod hladnom tekućom vodom.
  2. Upotrijebite košticu za trešnje i uklonite preostale peteljke. Trešnje koje su već trule ili ispucale se sortiraju.
  3. Trešnje je najbolje staviti direktno u oprane čaše. Dakle, sok se ne gubi.
  4. Napunite staklenke do ispod ruba (oko 2 cm).
  5. Ovisno o vašem ukusu, možete dodati začine poput mahune vanilije, štapića cimeta ili malo zvjezdanog anisa.
  6. Sada napravite šećerni sirup.
  7. Da biste to učinili, uzmite oko 400-500 g šećera po litri i sve prokuhajte.
  8. Vruću otopinu šećera prelijte preko trešanja, prekrivši cijelo voće.
  9. Sada se staklenke zatvaraju navojnim ili staklenim čepovima i gumenim prstenom kao i kopčom za kuhanje.

konzerviranje trešanja

Kada su staklenke pune, možete ih kuhati u stroju za konzerviranje ili u pećnici.

kotao za buđenje

Stavite staklenke u mašinu za konzerviranje, ali ostavite malo prostora između staklenki. Ako se dotaknu, mogli bi prsnuti od vrućine. Napunite vodom dok se čaše ne napune do dvije trećine. Zatvorite kotlić i kuhajte višnje na 90 stupnjeva pola sata. Ostavite čaše da se malo ohlade u kuhalu za vodu, a zatim ih izvadite i ostavite da se potpuno ohlade ispod kuhinjskog ručnika. Ovako konzervirane trešnje se mogu čuvati nekoliko mjeseci.

U pećnici

Konzerviranje u pećnici jednako je jednostavno kao i u stroju za konzerviranje. Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva. Stavite staklenke u tepsiju i napunite ih oko 2 cm vode. Stavite tepsiju sa staklenkama u pećnicu i smanjite temperaturu na 100 stupnjeva. Višnje kuhajte pola sata. I ovdje pustite čaše da se malo ohlade u pećnici pa ih onda kada se potpuno ohlade prekrijte kuhinjskom krpom na radnoj ploči.

Koristite višnje iz konzerve

Svoje višnje koristite kao preljev za torte, kao kompot ili od njih pripremite kompot od višanja za svježe vafle.
Trešnje također imaju odličan okus u jogurtu. Isprobajte ih kao prilog jelu od divljači.

Kategorija:

Povrtnjak