Velik dio onoga što je dobrog okusa priroda je sigurno zapakirala. Zato je gotovo svaka sjemenka bundeve okružena debelom, čvrstom ljuskom. Ovo se prvo mora razbiti kako bi se oslobodio njegov vrijedan sadržaj. Uz prave savjete i trikove, mnoge jezgre mogu se istovremeno oljuštiti.

Najvažnije što vam je potrebno za guljenje sjemenki bundeve je strpljenje

Prvo očistite svježe jezgre

Velika bundeva daje mnogo sjemenki. Toliko su ukusne i zdrave da su idealan međuobrok. Male, hrskave sjemenke također su popularne u jelima i salatama. Ali prije nego što se ljuska može napuknuti i izvući unutrašnjost, još treba nešto učiniti.

  • Izrežite bundevu i izvadite sjemenke
  • Grubo uklonite zalijepljenu pulpu
  • Stavite sjemenke bundeve u sito i dobro ih operite
  • uklonite posljednje komadiće pulpe

Razbijte zdjelu oklagijom

Jezgre, koje su još mokre od pranja, pustite da se prvo malo osuše, inače će biti skliske i skliznuti ispod oklagije.

  1. Sjemenke bundeve rasporedite u jednom sloju na lim za pečenje.
  2. Oklagijom nekoliko puta prevucite preko sjemenki bundeve uz lagani pritisak. Nemojte spljoštiti jezgre!
  3. Provjerite jesu li sve školjke već napukle i po potrebi ih dotjerajte.
  4. Zakuhajte vodu u loncu i dodajte sjemenke bundeve.
  5. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite da se sjemenke bundeve krčkaju oko pola sata. Sjemenke će se odvojiti od ljuske i potonuti na dno. S druge strane, svjetlosne školjke ostaju na površini vode.
  6. Izdubite sve školjke šupljikavom žlicom.
  7. Sadržaj lonca izlijte kroz sito da uhvati sjemenke.
  8. Prvo isperite jezgre hladnom vodom i pustite da se kratko ocijede.
  9. Jezgre rasporedite na papir za pečenje gdje se mogu na miru osušiti. Kuhinjski papir nije prikladan jer se sjemenke mogu zalijepiti za njega.

Nemojte se iznenaditi ako su oslobođene jezgre bijele boje. Prilikom kuhanja, ne samo da su se skidale tvrde vanjske školjke, već i zeleni omotači.

Oljuštite sjemenke zubima

Ako želite uživati samo u nekoliko sjemenki bundeve odjednom ili ako ste već kupili pečene sjemenke u maloprodaji, način kuhanja je manje prikladan. Vježbani jedači jednostavno prije jela zubima skinu koru.

  1. Držite sjemenku bundeve uspravno u ruci, sa šiljatom, uskom stranom okrenutom prema vama.
  2. Uzmite šiljasti kraj između prednjih zuba i nježno zagrizite dok se školjka ne rasprsne.
  3. Sada lako dostupnu jezgru možete izvući jezikom iz otvorene ljuske. Ako vam je to i dalje teško, možete pomoći i rukom u prvoj fazi vježbe.

Savjeti i trikovi sa škarama

Za one koji ne znaju ili ne vole metodu desetica, umjesto toga možete koristiti škare kako biste otvorili školjku.

  • Izrežite škarama nekoliko milimetara u ljusku
  • Napravite rez na najdebljem mjestu
  • prstima ili noktima potpuno razbijte školjku
  • Izvadite jezgru i jedite

Zaključak za brze čitatelje:

  • Svježe sjemenke: izvadite iz ploda bundeve; uklonite velike komade pulpe
  • Očistite: stavite sjemenke u sito; temeljito oprati pod mlazom vode
  • Korak 1: Osušene sjemenke rasporedite u jednom sloju na komad papira za pečenje
  • Korak 2: Oklagijom zarolajte nekoliko puta; primijenite blagi pritisak; Granate su se otvorile
  • Korak 3: Stavite sjemenke u kipuću vodu; poklopiti i dinstati 30 minuta
  • Korak 4: Uklonite sve školjke koje plutaju na površini šupljikavom žlicom
  • Korak 5: Ulijte sjemenke kroz sito; isprati hladnom vodom
  • Korak 6: Sjemenke bundeve rasporedite na papir za pečenje i ostavite da se osuše
  • Metoda zuba: sjemenku bundeve uzmite uspravno između sjekutića; pažljivo gristi;
  • Škare: Zarežite milimetar duboko u najdeblji dio ljuske; Slobodna jezgra s čavlima

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak