Podbjel je stara ljekovita biljka koja u ovoj zemlji raste u divljini. Svatko im može ući u trag i prikupiti im cvijeće ili lišće. Mnogi cijene biljku ne samo kao lijek, već i kao ukusnu salatu. Ali uvijek se govori o otrovima. Je li to istina?
Podbjel sadrži male količine pirolizidinskog alkaloida, koji se smatra štetnim za jetru
Podbjel - jestiva biljka
Podbjel sadrži mnoge sastojke, od kojih se većina dobro podnosi i zdrava za nas ljude. Na primjer:
- željezo
- kalij
- kalcija
- silicij
- magnezij
- i cink
Budući da su ovi sastojci popraćeni blagim okusom, poznavatelji obitelji samoniklih biljaka smatraju da je lišće podbjele ukusan dodatak laganim proljetnim salatama.
savjeti
Što je lišće podbjele mlađe, to su nježnije i boljeg okusa.
Samoniklo bilje s ljekovitim svojstvima
Osim gore navedenih tvari, korov sadrži i sluz i tanine koji olakšavaju bronhalne bolesti. 1994. godine podbjel je čak izabran za ljekovitu biljku godine.
Loša reputacija
Nema sumnje da podbjel sadrži mnogo vrijednih sastojaka. Ali sadrži i pirolizidin alkaloid. Ovo je tvar za koju se sumnja da oštećuje jetru. Kada se pojavila ta sumnja, prikupljanje i korištenje ove ljekovite biljke naglo je opadalo.
Brojna je gomila
Sada je poznato da se toksična tvar pirolizidin alkaloid nalazi u podbjelu u vrlo malim količinama. Toliko je niska da redovita konzumacija podbjela ne bi trebala biti štetna. Ipak, mnogi ljudi ne riskiraju i radije izbjegavaju ovaj korov. No, pritom im nedostaje ukusna, a još uvijek zdrava biljka.