Nemojte se boriti protiv zaleđe, pozovite je u svoju kuhinju. A ako u vašem domu ne raste kao korov, idite ga pronaći. Korov se svakako može uočiti negdje u blizini. Piletina pruža obilje hranjivih tvari, popraćenih blagim okusom.

Piletina je ukusna i zdrava i može se prerađivati na mnogo načina

Svaki dan je dan prikupljanja

U svježim jestivim biljkama obično uživamo samo kratak dio godine. Chickweed je drugačiji. Korov raste i u hladnim zimskim danima, sve dok temperature nisu ispod nule. Zimuje zeleno. Uglavnom nam pokazuje svoje male, bijele cvjetove između ožujka i listopada. U svakom trenutku, biljka se može sakupljati i koristiti u hrani.

Sastojci

Svježa slatka ima mnogo zdravih sastojaka koje nam može ponuditi. Evo izvatka:

  • vitamin C
  • vitamin A
  • kalij
  • fosfor
  • magnezij
  • bakar
  • silicij

Samo 50 grama piletine dovoljno je da pokrije punu dnevnu potrebu za vitaminom C. Samoniklo bilje također je bogato biljnim proteinima.

Ljekoviti učinak

Sirovi piletina također sadrži spoj koji se zove aukubin. Ovo je glikozid koji jača naš imunološki sustav i također usporava proces starenja.

Zaleđe ima i ljekovitu moć u slučaju već nastalih bolesti. U homeopatskom obliku, dobar je za reumu i giht. Pastor Kneipp vjerovao je njezinim iscjeliteljskim moćima za plućne bolesti, kongestiju i hemoroide.

savjeti

Pažljivo pogledajte prilikom sakupljanja, jer postoji opasnost od zabune s blago otrovnim poljskim parazitom.

Chickweed u zelenim smoothiejima

Najlakši i najbolji način da uključite piletinu u vlastitu prehranu je da je dodate u zelene smoothije. Budući da se biljka ne zagrijava niti na neki drugi način bitno mijenja, sve hranjive tvari se zadržavaju.

Ako se samonikla biljka preradi odmah nakon sakupljanja, gubitak takozvanih sekundarnih biljnih tvari je nizak. Oni sve više postaju fokus istraživanja. Moguće je da su oni daleko važniji za naše zdravlje nego što se mislilo.

savjeti

Piletinu možete kombinirati s bilo kojim drugim začinskim biljem ili čak voćem kako biste dobili drugačiji okus s ovim zdravim napitkom.

Piletina kao salata

Zaleđe rasprostire se na velikim površinama pa ćete prilikom sakupljanja obično otkriti mnogo biljaka odjednom. Iako su listovi i cvjetovi mali, masa je dovoljna da se njome napuni cijela košara. Uzmite škare sa sobom kako biste mogli izrezati piletinu blizu zemlje. Nakon nekoliko dana ili tjedana možete se vratiti i ubrati novi izrast.

Piletinu se može pripremiti u salati baš kao i zelena salata uzgojena u vrtu.

savjeti

Sakupljajte piletinu daleko od prometnih cesta ili staza gdje psi mogu proći.

Pesto od piletine

Evo recepta za zeleni pesto sa slatkicom:

  • 2 šake svježe piletine
  • 2 češnja češnjaka
  • 100 ml dobrog maslinovog ulja
  • malo soli i papra
  • 50-100 g ribanog parmezana
  • 50 grama pinjola
  • Ispecite pinjole u tavi i ostavite da se ohlade.
  • Piletinu dobro operite, ostavite da se osuši, a zatim je narežite na male komadiće.
  • Sve sastojke stavite u blender i fino izmiksajte.

    • Pesto se odlično slaže s tjesteninom i kuhanim krumpirom. Može se držati u hladnjaku više dana, najbolje zatvoreno u staklenki.

Kategorija:

Bilje