Jestivog samoniklog bilja ima u izobilju. Malo tko stvarno zna za to. A kamoli posegnuti za tim. Samoniklo bilje nudi vrijednije sastojke od većine kultiviranih biljaka. I gotovo svaki od njih ima ljekoviti učinak. Ovdje je izbor.

Zaleđe je posebno ukusna samonikla biljka koja je vrlo pogodna za rafiniranje salata

divlji češnjak

Poznat je i kao šumski češnjak. Takav je i okus. Biljka naraste do visine od 10 do 40 cm i cvjeta bijeli od travnja.

  • Položaj: listopadne i aluvijalne šume
  • Primjenjivi dijelovi: listovi i cvjetovi
  • Vrijeme sakupljanja: Ostavlja u ožujku i travnju; Cvjeta od travnja do svibnja

Obavijest:
Postoji opasnost od zabune s otrovnim đurđevakom i jesenskim šafranom.

kopriva

Kopriva je jedna od najvrjednijih samoniklih biljaka koje imamo u ovoj zemlji. Prepuna je zdravih sastojaka. Čaj od koprive idealan je za proljetno čišćenje.

  • Položaj: uz staze, živice
  • Primjenjivi dijelovi: listovi i sjemenke
  • Vrijeme sakupljanja: Ostavlja od travnja do lipnja; Sjeme od kraja srpnja do listopada

francusko bilje

Francuska biljka poznata je i kao biljka dugmadi. Nekad se sijalo kao kultivirano povrće, tako je dobrog okusa. Zelena se može koristiti u salatama i juhama. Presadnice se mogu uzgajati iz sjemena.

  • Lokacija: Jalovine
  • Primjenjivi dijelovi: listovi i sjemenke
  • Vrijeme sakupljanja: Ostavlja od travnja do rujna; Sjeme od srpnja do listopada

tratinčica

Tratinčica je jedna od prvih samoniklih biljaka u proljeće. Ne mora se uvijek tražiti u daljini, jer je i čest posjetitelj vrtova.

  • Lokacija: livade i pašnjaci
  • Primjenjivi dijelovi: listovi i cvjetovi
  • Vrijeme sakupljanja: Lišće od ožujka do svibnja; Cvjeta od ožujka do srpnja

gihtweed

Giersch na prvi pogled nije osobito primamljiv, ali svakako ga treba probati. Njegov okus mrkve i peršina odlično se slaže s mnogim jelima. Povremeno se može naći u vrtu s nekim drugim samoniklim biljem.

  • Položaj: livade i pašnjaci, listopadne šume
  • Primjenjivi dijelovi: listovi i cvjetovi
  • Vrijeme sakupljanja: Ostavlja od travnja do svibnja; Cvjeta od lipnja do kolovoza

Čuvar igrališta

Mljeveni bršljan je vrlo aromatičan. Ali ima i dosta gorkih i tanina. Stoga začinsko bilje treba dozirati skromno.

  • Lokacija: livade i pašnjaci
  • Primjenjivi dijelovi: listovi
  • Vrijeme prikupljanja: od ožujka do lipnja

Dobri Henry

Dobri Heinrich nekada se uzgajao u vrtovima na kolibama dok ga nije zamijenio špinat. U međuvremenu, malo po malo vraća svoje mjesto. Ali još uvijek se može naći u divljini.

  • Mjesto: staze i polja
  • Primjenjivi dijelovi: listovi
  • Razdoblje prikupljanja: od travnja do lipnja

savjeti

Lišće dobrog Heinricha možete zamrznuti za zimu. Za to se začinsko bilje prvo mora kratko blanširati.

češnjak senf

Ako ne podnosite luk češnjaka, ali volite aromu, možete koristiti senf od češnjaka. Tada je najbolje sirovo u salati. Na taj se način u potpunosti čuva ljuti okus.

  • Lokacija: grmlje i šume
  • Primjenjivi dijelovi: listovi i cvjetovi
  • Vrijeme sakupljanja: Ostavlja od travnja do lipnja; Cvjeta od svibnja do lipnja

maslačak

Maslačak je jestiv od cvijeta do korijena, a većina sakupljača preferira svježe izdanke. Berite ga samo s livade po kojoj lutaju mali psi, a u blizini se ne voze automobili. Kao korov, maslačak se često naseljava na travnjaku.

  • Položaj: na livadama, uz staze
  • Primjenjivi dijelovi: listovi, cvjetovi i stabljike, korijenje
  • Vrijeme sakupljanja: Lišće od ožujka do svibnja; cvijeće od travnja do kolovoza; Korijeni u listopadu

Mišjakinja

Zaleđe je idealna zamjena za "divlju" salatu za mnoge sakupljače divljeg bilja. Blaga je i stoga se lako može kombinirati s mnogim drugim sastojcima za salatu.

  • Lokacija: grmlje, polja, staze
  • Primjenjivi dijelovi: listovi i cvjetovi
  • Vrijeme sakupljanja: Ostavlja u ožujku i travnju; Cvjeta od travnja do svibnja

lazarkinja

Drven se ne jede nego se kuša i miriše. Prvo mora uvenuti nakon branja i onda nam dati svoju aromu.

  • Položaj: listopadne i aluvijalne šume
  • Primjenjivi dijelovi: listovi i cvjetovi
  • Vrijeme prikupljanja: od ožujka do listopada

Ostalo jestivo samoniklo bilje

Ako sakupljate samoniklo bilje, sljedeći jestivi primjerci bi vam mogli preći put:

Bachova čaura, obična gorčica, livadska svinja, obični medvjeđi trun, obični pelin, planinska metvica, paprika, ljubičasta lopatica, livadska koza brada, boražina, obična potočarka, prava potočarka, obična dost, bijeli sljez, anđelika, tigrasti kesten, obična janjetina, jagnjetina Gospin plašt, guščiji čičak, kozja brada, puzavica, jastreb, penica, pastirska torbica, podbjel, gospina trava, kamilica, kravlji peršin, crvena djetelina, veliki čičak, mošt, diviz, divlji kukolj, kukolj, divlja slama ruda, divlja mrkva, Avens, paprika, paprika, sijena, livadska kadulja, kiseljak, kiseljak, preslica, stolisnik, gorčica, kravlji slip, konjska gorušica, livadski ždral, balzam, mrtva kopriva, ljubičica, bokvica, cikorija, velika livada

savjeti

Otrovne samonikle bilje su u manjini, ali ne treba podcjenjivati rizik od zabune. Na vrijeme se informirajte o razlikovnim značajkama.

Kategorija:

Bilje