Samoniklo bilje dostupno je u prirodi samo ograničeno doba godine. Ali tada obično dosta. Oni koji ih sa strašću traže i skupljaju mogu pripremiti ukusna i zdrava jela. Prije ili kasnije. Samoniklo bilje dobro se smrzava.

Ako uberete previše samoniklog bilja, višak možete zamrznuti

Odgovarajuće bilje

Uglavnom, sve samoniklo bilje može se zamrznuti. No, dok neke sorte dobro podnose temperature ispod nule, druge gube velik dio svog okusa i svoje izvorne konzistencije.

Neke samonikle biljke nakon odmrzavanja imaju gorak okus nego svježe i mogu uvelike utjecati na okus hrane ako se ne koriste štedljivo.

Brzo zamrznite višak

Ubrano samoniklo bilje brzo vene. Ako nisu namijenjeni za neposrednu pripremu, treba ih odmah pripremiti za drugu, trajnu vrstu skladištenja. Njihovi vrijedni sastojci uglavnom se čuvaju kada su zamrznuti.

savjeti

Budite oprezni kada prvi put idete u lov na samoniklo bilje. Pogledajte neke jestivo samoniklo bilje

zbunjujuće sličan otrovnim primjercima. Terenski vodič s obiljem ilustracija može biti od pomoći.

Čistiti

Samoniklo bilje koje skupljamo za naše kuharske vještine trebalo bi rasti što dalje od prometnih cesta ili staza za pse. Ipak, čak se ni ti primjerci ne mogu smatrati potpuno čistima. Samoniklo bilje dobro operite vodom. Zatim ih možete osloboditi od prianjanja vode u mašini za salatu ili u upijajućoj krpi.

usitnjavanje

Samoniklo bilje se ne mora usitniti i staviti u zamrzivač. Međutim, to može biti korisno ako se kasnije ipak koriste usitnjene. Na primjer za pravljenje zelenih smoothieja. Neke samonikle bilje također se mogu bolje pakirati za zamrzivač kada su nasjeckane. Možete čak i pire od samoniklog bilja.

Različite vrste bilja mogu se zajedno zamrznuti ako se to ne protivi kasnijoj upotrebi.

ambalaža

Veliko, glomazno samoniklo bilje može se zamotati u prozirnu foliju. Inače, za ovu vrstu bilja prikladan je svaki zamisliv spremnik koji može podnijeti hladnoću.

  • vrećica za zamrzavanje
  • kutije za zamrzavanje
  • Staklenke s poklopcem na navoj

Označiti

Označavanje je zamoran posao, ali važan. Kad se smrznu, zeleno samoniklo bilje nije uvijek lako razlikovati. Datulja također pomaže da se začinsko bilje ne ostavlja dugo u zamrzivaču i da se smrznuti dijelovi kasnije izvlače.

Samoniklo bilje veličine kockica leda

Male količine samoniklog bilja često se dodaju zelenim smoothiejima. Lakše ih je podijeliti i izvaditi ako su prethodno zamrznuti u posudi za led s malo vode.

izdržljivost

Smrznuto samoniklo bilje može se čuvati do 12 mjeseci.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Bilje