Sve više ljudi više ne pokriva svoje potrebe za proteinima hranom životinjskog podrijetla, već biljkama bogatim proteinima. Tu na scenu stupa žuta lupina koja se kao i plava i bijela lupina sve više koristi kao zamjena za soju.

Žuta lupina je slatka lupina

Žuta lupina "Lupinus luteus" nije prikladna za uzgoj u vrtu. Njihovi su cvjetovi manje dekorativni od cvjetova trajnice vučike za vrt.

Slatke lupine uzgajane su na način da ne sadrže nikakve otrovne komponente i stoga su jestive. Međutim, sjeme ukrasne lupine nikako se ne smije jesti, jer je otrovno.

Žuta lupina, poput bijele i plave lupine, uzgaja se u velikim razmjerima za proizvodnju hrane, stočne hrane ili sjemena.

Upotreba slatke lupine

Sjemenke se jedu. Na području Mediterana žitarice se kisele i poslužuju kao međuobrok. Također se prerađuju u razne proizvode:

  • brašna od lupine
  • Lupin tofu (Lopino)
  • Lupin kava
  • stočna hrana

Lupin se sada također često koristi umjesto soje za mnoga gotova jela i vrste sladoleda. To ima veze i s činjenicom da se proizvodi od soje sve manje kupuju zbog genetskih modifikacija.

Još jedna prednost korištenja lupine kao izvora proteina je ta što je, za razliku od soje, slatka lupina bezukusna i ne mijenja okus hrane i pića.

Ne podnose svi slatke lupine

Iako slatke lupine ne sadrže toksine, biljku ne podnose svi. Alergije se često javljaju nakon konzumiranja žute lupine u obliku brašna ili kao gotovog obroka.

Koristiti kao zelenu gnojidbu

Slatki lupin idealne su biljke za zelenu gnojidbu. Bijela, žuta i plava lupina stoga se često uzgajaju na poljima radi poboljšanja tla.

Dugi korijen također prodire u zbijeno tlo i duboko ga rahli. Bakterije koje žive na korijenu obogaćuju tlo dušikom, što ga čini plodnim, a zatim se može koristiti za uzgoj biljaka s visokim zahtjevima za hranjivim tvarima.

savjeti i trikovi

Udio površina za uzgoj žute lupine u Njemačkoj naglo je pao posljednjih godina. Od pojave gljivične bolesti "antraknoze", koja uglavnom zahvaća svijetlo obojene sorte, gospodarstva se sve više oslanjaju na plavu vučicu.

Kategorija:

Bilje