Nezrele ubrane hurmašice mogu se čuvati nekoliko mjeseci. Na hladnom i tamnom mjestu, hurmašice nastavljaju sazrijevati, gube tanine zbog kojih imaju gorak okus i dobivaju na okusu.

Kakiji, koji spadaju u vrhunsko voće, obično se beru nezreli u zemljama podrijetla. U tom stanju, čvrsto voće može se lako pohraniti i transportirati na velike udaljenosti. Prije nego što krenu u prodaju, umjetno se sazrijevaju. Ovakav pristup nam omogućuje da tijekom zimskih mjeseci uživamo u svježim, vitaminima bogatim kakijima.

Sharon, kaki i kaki se mogu drugačije čuvati

Sljedeći izrazi se koriste kao sinonimi u voćarnicama, bez obzira na njihovo porijeklo i botaniku:

  • dragun,
  • Sharon,
  • dragun ili kaki.

Međutim, radi se o različitim pasminama koje se razlikuju u pogledu trajanja skladištenja. Dok se veliki, mekani plodovi kakija mogu čuvati samo vrlo ograničeno vrijeme i uskoro su namijenjeni za konzumaciju, manji plodovi šarona i kakija mogu se čuvati u hladnjaku nekoliko tjedana.

Dragulje je najbolje čuvati na hladnom mjestu

Ovisno o stupnju zrelosti kupljenog voća, možete ga držati u hladnjaku od nekoliko dana do nekoliko tjedana. Čuvanje na sobnoj temperaturi se ne preporučuje jer se voće može osušiti. U Aziji se dragulji često koriste u osušenom stanju, ali egzotično voće s hrskavom korom i sočnim mesom posebno je ukusno svježe.

Voće namijenjeno ranoj konzumaciji može se neko vrijeme čuvati zajedno s jabukama za koje se zna da ubrzavaju naknadno sazrijevanje zbog visoke emisije etilena. Ako plod kakija i dalje ima kiselkast i krzneni okus, kratkotrajno zamrzavanje u zamrzivaču pomaže u smanjenju sadržaja tanina. Međutim, učinak hladnoće također mijenja konzistenciju voća na štetu. Postaju vrlo mekani i lagano vodenastog okusa.

savjeti i trikovi

Dragulje koje sami uberete najbolje je ostaviti na drvetu što je duže moguće. Kada su vanjske temperature hladne, one nastavljaju sazrijevati dugo nakon što stablo baci lišće.

Kategorija:

Povrtnjak