Vermut je izrazito gorkog okusa i nije za svakoga. Svatko tko ga je posadio i želi ga ubrati, brzo će dosegnuti svoje granice kada je u pitanju trenutna upotreba… Tada je sušenje dobrodošla metoda očuvanja.

Sušenje vermuta: korak po korak

Pametno je ubrati pelin u pravo vrijeme. Ova moćna biljka prepuna je ljekovitih sastojaka u svom vrhuncu. Kao takav, najbolje ga je brati u razdoblju cvatnje. Vrhovi izdanaka ili nedrveni stabljike odrežu se škarama.

Za sušenje se preporučuju dvije varijante. Ili sušite vermut zavezan u bukete koje objesite naopačke. Ili možete slobodno osušiti lišće i cvjetove nakon što ste ih počupali ili odrezali stabljike. Sjenovita, topla i suha mjesta pogodna su za sušenje, na primjer kod kuće u blizini grijalice.

Bez obzira sušite li vermut dehidratorom ili bez njega, proces sušenja obično ne traje dugo. Bilje se suši u dehidratoru na 35 °C nakon 1,5 dana. Bez dehidratora, to će trajati od 3 do 7 dana ovisno o okolišu i vlažnosti.

Gubi li pelin svoju moć kad se osuši?

Tijekom sušenja, vermut ne gubi osjetno svoju aromu i gorčinu. Isto vrijedi i za njegove sastojke. Eterična ulja i vitamin C zanemarivo isparavaju, ali moć biljke ostaje jaka.

Za što je dobar sušeni vermut?

Pelin pomaže u prevenciji i liječenju probavnih tegoba poput nadutosti, osjećaja punoće i pritiska u želucu. Kada se osuši, pogodan je za:

  • Ulijte u čaj
  • Pripremite tinkturu
  • Priprema za aperetiv (digestivno piće)
  • fumigacija
  • pušenje
  • kao aditiv za kupanje

Čaj od pelina treba natapati 3 minute. Nemojte piti napitak redovito dulje od 2 tjedna. Između ostalog, sadrži i sastojak tujon, eterično ulje koje je u velikim količinama otrovno.

savjeti i trikovi

Oprez: Želite li koristiti sušenu biljku pelina za začinjanje jela poput pečenja. Svojom gorčinom ste brzo pokvarili pečenje. Ovdje vrijedi sljedeće: manje je više (dovoljan je mali vrh izdanka).

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Bilje