Estragon je prilično jednostavan za njegu ako je na pravom mjestu. Voli suho i toplo, uspijeva na sunčanom do djelomično zasjenjenom mjestu i ne podnosi zalijevanje. Ima široku paletu namjene u kuhinji.
Pravo zalijevanje
Estragon voli umjereno vlažan. Dakle, ne treba ga previše zalijevati. Uopće ne podnosi zalijevanje. Ni njemu se baš ne sviđa ako ga zalijevate "odozgo", bolje ga je zalijevati samo u korijenu čim zemlja napravi suhi sloj.
Estragon zimi
Ruski estragon otporan je do -10 °C, ali nije osobito prikladan za začin. Francuski estragon oduševljava svojom lijepom i blagom aromom, ali ne podnosi mraz. Najbolja alternativa za začinsko bilje je stoga vjerojatno njemački estragon, koji je uvjetno otporan i robusniji od francuske varijante, ali ima i jaču aromu.
Njemački estragon je u jesen odsječen za šaku od zemlje i ne treba mu posebnu zimsku zaštitu. Dovoljan mu je sloj grmlja ili lišća ako se temperature dugo spuste jako niske.
Dobri i loši susjedi
U suradnji s drugim biljkama, rast mnogih biljaka može se promijeniti na pozitivan ili negativan način. Primjerice, kopar je loš susjed za estragon, dok je timijan dobar. Matičnjak pospješuje rast mnogih biljaka, samo zbog toga bi trebao biti u svakom biljnom vrtu.
Berba estragona
Estragon možete brati od proljeća do početka mraza. Aroma je posebno intenzivna neposredno prije cvatnje. Ovo je idealno vrijeme za žetvu ako želite osušiti ili zamrznuti svoj estragon za zalihe za zimu. Međutim, estragon gubi dio svog okusa u obje vrste konzerviranja. Estragon ima najbolji okus svježe ubran.
Bitne stvari ukratko:
- sunčano do djelomično zasjenjeno mjesto
- zalijevajte umjereno
- Izbjegavajte zalijevanje vode
- Francuski estragon: blaga aroma
- Njemački estragon: uvjetno otporan
- Ruski estragon: više povrće nego začin
savjeti i trikovi
Francuski estragon ima finiju aromu, dok je njemački estragon u određenoj mjeri otporan.
UE