Krebulj - u usporedbi s drugim kuhinjskim začinskim biljem, brzo raste. Prinosi se nakupljaju tijekom ljeta i u jesen i ne mogu se iskoristiti odjednom. Stoga je vrijedno zamrznuti chervil.

Prednost u odnosu na sušenje

U trenu je krebulja dostigla dobru veličinu i može se ubrati. Tko ju osuši kasnije će primijetiti da je biljka dosta izgubila na aromi. Eterična ulja isparavaju tijekom procesa sušenja. Stoga je preporučljivo zamrznuti krebulj kako bi se sačuvao i koristio tijekom cijele zime.

Pravo vrijeme i pristup berbi

Kao i druge biljke, krebulj se općenito treba ubrati prije nego što počne cvjetati. Jednom kada se cvjetovi formiraju, listovi gube okus i postaju gorki jer krevelj ulaže svoju energiju u svoje cvjetove.

Idealno je berbu krebulja ujutro ili navečer, a nikako sredinom ljeta u podne. Da biste to učinili, škarama odrežite onoliko izdanaka na njihovom donjem dijelu koliko vam je potrebno.

A onda: očistiti, rezati, zamrznuti

Nakon rezanja, blato i prljavštinu najbolje je ukloniti s ljuske pod tekućom vodom. Nakon toga, preostalu vodu treba pustiti da iscuri. Sada uzmite dasku i oštrim nožem ili nožem za sjeckanje narežite čerebu na male komadiće.

Zatim se nasjeckani krebulj pakira u vrećicu za zamrzavanje ili limenku koja se može zatvoriti i sprema u zamrzivač. Ima dug vijek trajanja kada je zamrznut. Bilje ne gubi okus za razliku od hrane bogate proteinima poput ribe i mesa.

Što kasnije možete učiniti s cervilom?

Krešinj je najbolje koristiti dok je još zamrznut. Tek neposredno prije posluživanja jelo treba dodati u hranu, na primjer posipati po njoj. Pogodan je između ostalog za:

  • Juhe i variva (npr.
  • obloge i remoulade
  • pečena janjetina
  • riblja jela
  • kajgana
  • omleti
  • pirjane rajčice

savjeti i trikovi

Prva berba može se postići najranije četiri tjedna nakon sjetve ili sadnje, ako krebulja raste na prikladnom mjestu.

KKF

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak