Jedva ubran, sočni bosiljak već vene. Žetva se ne može uvijek odgoditi ako se želi spriječiti cvjetanje. Saznali smo za vas kako kraljevski kupus održati dugo svježim.

Samo nemojte čuvati na sobnoj temperaturi

Svježe ubrani bosiljak posebno brzo odustaje kada se čuva na sobnoj temperaturi. Ako je priprema predvidljiva u roku od nekoliko dana, hladnjak se može koristiti za čuvanje. Tako se to radi:

  • lišće operite pod mlazom vode
  • Odrežite krajeve stabljika škarama
  • Labavo zamotajte u prozirnu foliju ili vlažnu kuhinjsku krpu

Na taj način možete zadržati kraljevski kupus svježim 3-4 dana.

Čuvajte bosiljak u zamrzivaču

Želite li svježe ubrani bosiljak sačuvati 6 do 12 mjeseci, fokus je na zamrzivaču. Nakon pranja ostavite listove da se osuše 30 minuta prije nego ih raširite na lim za pečenje ili tanjur. Prethodno smrznute u pretincu za brzo zamrzavanje i odmah ulivene u vrećice za zamrzavanje, pohranite aromatične listove u zamrzivač kako biste uštedjeli prostor.

Savjeti za očuvanje svježine u octu i ulju

Jedinstvena aroma može se sačuvati mnogo dulje od svježine u lišću. Ukiseljeno u octu ili ulju ne gubi se neponovljivi okus bosiljka. Ovako funkcionira plan:

  • Ubrati bosiljak i oprati pod mlazom vode
  • Čistim škarama odrežite peteljke listova
  • Napunite bocu ili staklenku do pola bijelim vinskim octom
  • U to napunite češanj češnjaka i dvije šake listića bosiljka
  • Napunite staklenku octom do ispod ruba
  • Čuvati dobro zatvoreno na tamnom mjestu 8-10 dana i procijediti

Maslinovo ulje je još brže. Pripremljeni listovi idu u kuhač, gdje se sitno nasjeckaju. Tijekom procesa dodajte 7-8 žlica maslinovog ulja. Ulje bosiljka možete držati svježim u staklenoj posudi u hladnjaku. Alternativno, ulijte u posude za led da se zamrznu.

savjeti i trikovi

Bosiljak ulazi u iznenađujuće partnerstvo s morskom soli. Svježe, sitno nasjeckano začinsko bilje pomiješajte sa solju i sve osušite u pećnici na 50 stupnjeva. Ponovljeno okretanje sprječava zgrušavanje biljne soli. Rezultat je sol bosiljka koja vašim jelima daje neponovljiv dodir.

GTH

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak