Cvjetovi origana smatraju se posebnim specijalitetom u domu divljeg origana. Možete pažljivo iščupati nježne cvjetove s biljke i koristiti ih izravno ili osušiti ili ih sačuvati zajedno s grančicama origana.
Cvjetovi: jestivi i vrlo aromatični
Origano razvija gusto zbijene lažne metlice s cvatovima na vrhovima izdanaka, iz kojih se od početka srpnja do kraja rujna razvijaju mali labijalni cvjetovi. Bijeli, ružičasti ili lila cvjetovi imaju vrlo aromatičan miris i služe kao izvor hrane za brojne kukce.
Četiri prašnika jasno strše iz središta cvata. Kratka gornja usna cvijeta obrubljena je na vrhu. Donja usna je trokraka. Plod se nakon cvatnje raspada na orašaste plodove veličine oko jedan milimetar, koje vjetar širi po tom području.
Oko jede s tobom
Svježe cvjetove origana koristite kao ukrasni i aromatični sastojak u salatama ili kao jestivi ukras za hranu. Miris cvijeća se odlično slaže sa salatom od rajčica ili krastavaca. Također izgledaju iznimno atraktivno u maslacu ili kvarku i jelima daju zanimljiv štih.
čuvanje cvijeća
Ako želite sačuvati origano nakon berbe, trebate ga povezati s cvjetnim kišobranima u male grozdove i objesiti ih naopačke da se osuše. Pokupite potpuno osušene cvjetove i lišće s grana i čuvajte biljku u dobro zatvorenim staklenkama na tamnom mjestu.
Cvjetove možete sušiti i pojedinačno i čuvati odvojeno od listova. Osušene cvjetove raspršite na tanjur i lagano ih navlažite. Odmah razvijaju svoju nježnu boju i karakterističnu aromu.
savjeti i trikovi
Kockice leda s cvjetovima origana daju ljetnim koktelima poseban štih. Stavite malo malih korneta u aparat za pravljenje kockica leda i napunite ga vodom.
SKb